保鲜纸处理对阳光玫瑰葡萄贮藏效果的影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20212654

浙江农业科学 ›› 2021, Vol. 62 ›› Issue (12): 2355-2359.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20212654

保鲜纸处理对阳光玫瑰葡萄贮藏效果的影响

李艳杰(), 何新平, 张玉, 张昌朋, 文红, 赵学平^*()

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,浙江杭州 310021

收稿日期:2021-09-08 出版日期:2021-12-11 发布日期:2021-12-10
通讯作者: 赵学平
作者简介:赵学平,研究员,从事农药安全性评价研究工作,E-mail: 30272482@qq.com。
李艳杰(1988—),女,浙江建德人,博士,从事农产品质量安全研究工作,E-mail: yanjieli0913@outlook.com。
基金资助:
国家重点研发计划(2019YFC1605605);国家现代农业产业技术体系(CARS-29)

Received:2021-09-08 Online:2021-12-11 Published:2021-12-10

摘要/Abstract

摘要：

为延长葡萄的贮藏时间,以阳光玫瑰为试验材料,在果实包装中放入不同用量的UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸后冷藏保存,对贮藏期间鲜果的外观品质、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力、可溶性固形物、可滴定酸、V_C、SO₂残留量等理化指标进行测定分析,研究不同用量保鲜纸对葡萄冷藏效果的影响。结果表明,葡萄的外观、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力指标在推荐用量下表现优异,154 d后仍保持良好的商品状态;葡萄的可溶性固形物、可滴定酸、V_C等生化指标则表明,对照组、1/2推荐用量组、推荐用量组间差异不显著,均随时间的增加而变差;推荐用量组31 d后,SO₂残留达到最高值,但仍远低于我国的限量标准。

关键词: 葡萄, 贮藏, UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸, SO₂

中图分类号:

S663.1

李艳杰, 何新平, 张玉, 张昌朋, 文红, 赵学平. 保鲜纸处理对阳光玫瑰葡萄贮藏效果的影响[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(12): 2355-2359.

图/表 8

图1 不同处理和贮藏期对阳光玫瑰葡萄外观品质的影响

图2 不同处理对阳光玫瑰腐烂率的影响同贮藏时间无相同大小写字母分别表示组间差异极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)。图3同。

图3 不同处理对阳光玫瑰掉粒率的影响

图4 不同处理对阳光玫瑰果柄耐拉力的影响

图5 不同处理对阳光玫瑰可溶性固形物含量的影响

图6 不同处理对阳光玫瑰可滴定酸含量的影响

图7 不同处理对阳光玫瑰VC含量的影响

图8 不同处理对阳光玫瑰二氧化硫残留量的影响

参考文献 21

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