›› 2010, Vol. 1 ›› Issue (06): 1309-1311.

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杨梅叶提取物对草莓保鲜的应用效果

何飞; 陈均志   

  1. 浙江省温州市轻工研究院
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2010-12-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2010-12-11

摘要: 研究杨梅叶提取物对草莓的保鲜效果,测定了贮存过程中草莓的感官指标、失重率、总酸、可溶性糖及Vc含量。结果表明,杨梅叶提取物的保鲜效果良好,室温下结合保鲜袋自发气调贮存,可延长草莓保鲜期4 d。

关键词: 杨梅叶提取物, 草莓, 保鲜