“浙江好稻米”的品质与生产特点分析

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20220573

摘要/Abstract

摘要：

浙江省从2016年开始每年开展“浙江好稻米”的推荐工作,6 a共推荐金奖产品65个。笔者通过金奖产品的品质情况分析,认为籼稻、粳稻和籼粳杂交稻均表现出外观透明度高、蒸煮品质好、食味佳的特点;通过对产地的分析,表现出中高海拔山区、浙北平原地区获得金奖较多的特点;通过对种植方式的分析,表现出采用稻渔(鸭)综合种养模式的稻米获得金奖较多的特点。

关键词: 好稻米, 品质, 生产特点, 浙江

中图分类号:

S511

纪国成, 秦叶波, 厉宝仙, 陈叶平, 许剑锋, 张慧, 刘波, 张国萍. “浙江好稻米”的品质与生产特点分析[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(4): 804-807.

图/表 3

参考文献 8

[1]	赵正武, 李仕贵, 黄文章, 等. 不同海拔高度对稻米品质性状的影响[J]. 杂交水稻, 2005, 20(5): 57-60.
[2]	陈轶平. 嘉兴市粮食安全与土壤质量可持续发展研究[D]. 杭州: 浙江大学, 2013.
[3]	农业部种植业管理司. 中国稻米品质区划及优质栽培[M]. 北京: 中国农业出版社, 2002.
[4]	肖晶晶, 金志凤, 李仁忠, 等. 浙江农业气候资源分布与利用[C]// 中国气象学会. . S10 气象与现代农业发展.沈阳, 2012:1043-1047.
[5]	怀燕, 王岳钧, 王月星, 等. 浙江省“水稻+”绿色高效模式的实践与探讨[J]. 中国稻米, 2019, 25(6): 13-15.
[6]	倪明理, 任勃, 陈灿, 等. 稻鱼(鳅)耦合对稻米品质的影响[J]. 作物研究, 2019, 33(5): 398-401.
[7]	王强盛, 黄丕生, 甄若宏, 等. 稻鸭共作对稻田营养生态及稻米品质的影响[J]. 应用生态学报, 2004, 15(4): 639-645.
[8]	纪国成, 毛国娟, 陈叶平. 浅谈浙江省稻米产业现状与发展对策[J]. 中国稻米, 2006, 12(2): 54-55, 48.

获金奖个数	籼稻	粳稻	籼粳杂交稻
8	—	—	甬优15
7	中浙优8号	嘉禾218	—
6	—	—	嘉丰优2号
4	—	—	甬优17
3	泰两优217	嘉禾香1号	—
2	玉针香	嘉58、丙709^*	甬优1540
1	中浙优1号、华浙优223、泰两优1332、两优6326、沪优2号、外引7号、泰香1号^*	中嘉8号、嘉67、浙禾香2号、南粳5055、南粳46、秀水香1号^、天美2号^、清溪5号^*	嘉禾优7245、甬优7860、甬优4901、嘉优中科10号

获金奖个数	籼稻	粳稻	籼粳杂交稻
8	—	—	甬优15
7	中浙优8号	嘉禾218	—
6	—	—	嘉丰优2号
4	—	—	甬优17
3	泰两优217	嘉禾香1号	—
2	玉针香	嘉58、丙709^*	甬优1540
1	中浙优1号、华浙优223、泰两优1332、两优6326、沪优2号、外引7号、泰香1号^*	中嘉8号、嘉67、浙禾香2号、南粳5055、南粳46、秀水香1号^、天美2号^、清溪5号^*	嘉禾优7245、甬优7860、甬优4901、嘉优中科10号

品种	年度	产地	垩白度/ %	透明度/ 级	碱消值/ 级	胶稠度/ mm	直链淀粉/ %	食味分
嘉禾218	2017	桐乡	2.9	1	7.0	71	17.8	88
	2018	义乌	0.2	1	6.2	78	15.5	82
	2019	德清1	0.2	1	6.8	79	19.0	89
	2019	德清2	0.1	1	7.0	83	18.6	86
	2020	安吉	1.4	1	7.0	72	15.5	85
	2020	吴兴	0.4	1	7.0	66	19.8	84
	2021	长兴	2.2	1	7.0	84	17.8	81
	平均		1.1	1	6.9	76	17.7	85
甬优15	2016	东阳	2.0	1	5.7	86	14.1	92
	2016	义乌	1.8	1	5.3	88	14.1	90
	2017	桐庐	2.5	1	5.5	88	16.3	88
	2018	建德	1.8	1	5.2	82	13.9	88
	2018	临安	1.7	1	5.4	82	13.0	88
	2019	诸暨	1.5	2	5.0	88	15.1	87
	2019	义乌	2.1	1	5.0	89	15.7	87
	2021	温岭	1.4	2	6.0	91	15.4	87
	平均		1.9	1	5.4	87	14.7	88
嘉丰优2号	2017	东阳	1.8	1	5.2	88	13.7	86
	2018	淳安	1.7	2	5.8	82	15.4	88
	2019	柯桥	2.7	1	5.3	78	14.9	87
	2019	越城	2.0	1	6.2	82	16.7	86
	2020	缙云	3.3	1	6.2	80	17.0	86
	2021	青田	2.4	2	6.3	90	14.2	87
	平均		2.3	1	5.8	83	15.3	87
中浙优8号	2016	淳安	1.6	1	5.5	78	15.1	89
	2017	青田	0.4	1	5.0	88	15.1	85
	2019	松阳	0.7	1	5.5	78	17.0	88
	2020	云和	1.8	1	6.5	70	19.1	90
	2020	景宁	1.4	1	6.4	66	17.1	89
	2021	路桥	0.2	1	5.8	86	15.0	88
	2021	仙居	0.4	1	6.3	88	16.0	87
	平均		0.9	1	5.9	79	16.3	88

品种	年度	产地	垩白度/ %	透明度/ 级	碱消值/ 级	胶稠度/ mm	直链淀粉/ %	食味分
嘉禾218	2017	桐乡	2.9	1	7.0	71	17.8	88
	2018	义乌	0.2	1	6.2	78	15.5	82
	2019	德清1	0.2	1	6.8	79	19.0	89
	2019	德清2	0.1	1	7.0	83	18.6	86
	2020	安吉	1.4	1	7.0	72	15.5	85
	2020	吴兴	0.4	1	7.0	66	19.8	84
	2021	长兴	2.2	1	7.0	84	17.8	81
	平均		1.1	1	6.9	76	17.7	85
甬优15	2016	东阳	2.0	1	5.7	86	14.1	92
	2016	义乌	1.8	1	5.3	88	14.1	90
	2017	桐庐	2.5	1	5.5	88	16.3	88
	2018	建德	1.8	1	5.2	82	13.9	88
	2018	临安	1.7	1	5.4	82	13.0	88
	2019	诸暨	1.5	2	5.0	88	15.1	87
	2019	义乌	2.1	1	5.0	89	15.7	87
	2021	温岭	1.4	2	6.0	91	15.4	87
	平均		1.9	1	5.4	87	14.7	88
嘉丰优2号	2017	东阳	1.8	1	5.2	88	13.7	86
	2018	淳安	1.7	2	5.8	82	15.4	88
	2019	柯桥	2.7	1	5.3	78	14.9	87
	2019	越城	2.0	1	6.2	82	16.7	86
	2020	缙云	3.3	1	6.2	80	17.0	86
	2021	青田	2.4	2	6.3	90	14.2	87
	平均		2.3	1	5.8	83	15.3	87
中浙优8号	2016	淳安	1.6	1	5.5	78	15.1	89
	2017	青田	0.4	1	5.0	88	15.1	85
	2019	松阳	0.7	1	5.5	78	17.0	88
	2020	云和	1.8	1	6.5	70	19.1	90
	2020	景宁	1.4	1	6.4	66	17.1	89
	2021	路桥	0.2	1	5.8	86	15.0	88
	2021	仙居	0.4	1	6.3	88	16.0	87
	平均		0.9	1	5.9	79	16.3	88

市别	2016	2017	2018	2019	2020	2021	合计
杭州	2	1	4	0	0	0	7
宁波	0	1	0	0	2	1	4
温州	0	0	0	1	0	1	2
嘉兴	2	2	0	1	1	3	9
湖州	1	2	1	2	2	2	10
绍兴	0	1	1	3	0	0	5
金华	3	1	1	1	0	0	6
衢州	0	1	1	0	0	0	2
台州	0	0	0	0	1	4	5
丽水	2	1	2	2	4	4	15

“浙江好稻米”的品质与生产特点分析

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

图/表 3

参考文献 8

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

[1]	单凌燕, 郑永利. 浙江省“一标一品一产业”品牌建设创新实践与路径优化研究[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(4): 816-819.
[2]	郑学强, 韦丽纯, 邹桂花, 刘合芹, 陈合云. 高粱品种生态适应性评价试验[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(4): 829-835.
[3]	王松琳, 潘俊杰, 董瑞霞, 陈正道. 不同干燥参数对柳叶蜡梅茶品质影响的探究[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(4): 846-849.
[4]	缪晓丹, 徐丽红, 郁利杰, 张涛. 采收期及加工方式对三叶青品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(4): 850-855.
[5]	杨肖芳, 张豫超, 苗立祥, 孙晨栋, 蒋桂华. LED补光对不同设施栽培草莓品种营养生长与果实品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(4): 864-869.
[6]	胡伋, 杨鸯鸯. 草莓新品种比较试验[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(4): 870-872.
[7]	王剑, 郑锡良, 戚行江, 任海英. 氨基酸水溶肥料对衰弱病杨梅营养生长和果实品质的改良作用[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(4): 886-888.
[8]	查燕, 赵博, 赵琳, 陈淇. 竹炭对镉污染土壤中玉米生长和镉积累的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(3): 582-587.
[9]	徐红霞, 姜路花, 李晓颖, 葛航, 刘灵敏, 陆胜民, 唐为良, 潘兰贵, 陈俊伟. 不同秋季施肥处理对枇杷开花、坐果和果实品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(3): 620-623.
[10]	马泮龙, 李利明, 倪龙凤, 何勇. 莲藕品种比较试验[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(3): 635-638.
[11]	王立如, 范林洁, 房聪玲, 张建春, 沈群超, 吴月燕. 植物生长调节剂对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(3): 639-945.
[12]	王莉, 庞钰洁, 贾惠娟, 陆鸿英, 陆萍, 殷益明. 庚村阳桃关键栽培技术研究[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(3): 646-648.
[13]	孟庆辉, 刘伟, 何辉, 柯庆青, 王鼎南, 王扬. 浙江沿海重点养殖区域主要贝类重金属监测分析及膳食暴露评估[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(3): 681-687.
[14]	张瑞琨, 李国勤, 杜喜忠, 蒋春青, 冯伟峰, 卢立志, 李海英. 发酵饲料对蛋鸭生产性能及蛋品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(3): 705-709.
[15]	黄芷笛, 陈子仪, 李琳婕. 浙江省乡村农户客观福祉水平测度及时空差异研究[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(3): 737-742.