浙江农业科学

›› 2007, Vol. 1 ›› Issue (05): 0-612.

• 论文 •    

不同温度条件对陈化期间香料烟内在质量的影响

赵铭钦；陈红华；刘国顺；宋玉川；吴自有；翟俊超   

  1. 河南农业大学,农学院,国家烟草栽培生理生化研究基地,河南,郑州,450002;云南保山香料烟有限责任公司,云南,保山,678000;湖北十堰香料烟有限责任公司,湖北,十堰,442000;新疆烟叶开发公司,新疆,乌鲁木齐,830000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2007-10-11

Effects of different temperature conditions during aging on quantity of oriental tobacco leaf

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2007-10-11

PDF (PC)

798

摘要： 对香料烟陈化过程中不同温度条件下叶内化学成分的影响进行了研究,结果表明,淀粉含量在陈化前期随着温度的升高而增加,在陈化后期这种差异逐渐缩小.还原糖含量随着陈化温度的升高有明显的下降趋势,在陈化前期温度越高还原糖的下降幅度越大,在陈化后期温度越高还原糖上升的幅度越高.总氮含量受陈化温度的影响比较明显,温度越高,总氮含量上升越快.烟碱含量在陈化过程中有较大幅度地减少,但不同的温度条件下烟碱的下降规律不同,在一定范围内温度过高或过低都不利于烟碱含量的降低.评吸结果表明,在低温条件下陈化烟叶质量的改进较为缓慢,在高温条件下烟叶陈化前期变化较为激烈,但达到一定陈化阶段时烟叶的评吸值趋于下降.不同处理相比较,以20℃温度条件下陈化烟叶所形成的品质最好.

关键词: 香料烟, 陈化过程, 温度条件, 化学成分, 感官质量