浙江农业科学

›› 2007, Vol. 1 ›› Issue (01): 0-20.

• 论文 •    

脱水用豇豆品种对比试验

章根儿   

  1. 浙江省丽水市农业科学研究所,浙江,丽水,323000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2007-02-11

Comparative experiments on yard-long bean ( Vigna sesquipedalis) for procession dehydrated vegetable

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2007-02-11

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摘要： 豇豆加工业在丽水市莲都发展迅速,长期以来脱水豇豆都是延用菜用豇豆品种进行加工;试验结果表明,鲜豇豆皮色过深影响脱水加工质量;豇豆籽粒不会影响脱水豇豆的复水性.

关键词: 豇豆, 品种, 颜色, 脱水