浙江农业科学

›› 2006, Vol. 1 ›› Issue (01): 0-46.

• 论文 •    

浙江省大叶冬青苦丁茶化学成分的分析

何炜；屠幼英；胡丹竹；顾志蕾；吴汉平；王宏航
  

  1. 浙江大学,农业与生物技术学院,茶学系,浙江,杭州,310029；浙江省衢州市农业科学研究所,浙江,衢州,324000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2006-02-11

Comparison of chemical composition among Kudingcha from Ilex latifolia thunb growing in Zhejiang

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2006-02-11

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摘要： 分析了浙江省大叶冬青苦丁茶的主要成分,实验结果表明,大叶冬青含有大量的多酚类、多糖、黄酮甙、生物碱和少量游离氨基酸和蛋白质;嫩芽中芦丁含量最高为0.84 mg/g,槲皮素没有检出.结合苦丁茶外形、品质和后续的加工和销售,建议苦丁茶最佳采摘标准为嫩叶和新生成熟叶片.

关键词: 大叶冬青, 芦丁, 化学成分, 采摘标准