›› 2009, Vol. 1 ›› Issue (01): 0-199.

• 论文 •    

维生素E和B族维生素对商品猪生长性能及胴体肉品质的影响

郭建凤;武英;王诚;张印;王怀中   

  1. 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东,济南,250100;山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室,山东,济南,250100
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2009-02-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2009-02-11

摘要: 试验研究了维生素E(VE)和B族维生素(VB)对杂交商品猪的生长肥育性能及胴体肉品质的影响.结果表明,每100kg日粮中添加45gVB和20gVE的2个试验组日增重.分别比对照组提高43.7g(p<0.05)和29.8g(p<0.05),料重比较对照组有降低的趋势(p>0.05).VE和VB对试验猪的胴体肉品质都有改善作用,与对照组相比,眼肌面积VB组提高17.29%;背膘厚VE组降低23.13%;瘦肉率VE组和VB组分别提高10.36%(p<0.05)和4.62%(P>0.05).肉色和大理石纹评分VE组分别提高18.87%、30%;失水率VE组降低48.47%;肌内脂肪Ⅶ组和Ⅶ组分别提高25%、23.93%.利用综合选择指数进行综合评定结果显示,VE对试验商品猪的生长肥育性能和肉质改良效果最好.

关键词: 维生素, 生长性能, 胴体肉品质, 商品猪, 综合选择指数