›› 2011, Vol. 1 ›› Issue (4): 0-761.

• 园艺与特产 •    

不同处理方法对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响

杨美玲,崔东亚,曹新录,王涛   

  1. 运城学院 应用化学系,山西 运城044000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2011-08-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2011-08-11

摘要: 分析白菜、洋葱经不同的方法浸泡后亚硝酸盐的含量变化,结果表明,2种蔬菜经茶水或隔夜茶水浸泡后其亚硝酸盐的含量明显降低。

关键词: 亚硝酸盐, 蔬菜, 测定