浙江农业科学

›› 2007, Vol. 1 ›› Issue (03): 0-266.

• 论文 •    

无土培育苜蓿芽菜浸种时间的研究

祝美云；王艳萍；王成章；曹发昊
  

  1. 河南农业大学食品科学技术学院,河南,郑州,450002；河南农业大学牧医工程学院,河南,郑州, 450002；西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2007-06-11

Study on the soaking time of Alfalfa seed for producing bud vegetable under soilless culture condition

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2007-06-11

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摘要： 研究了无土培育苜蓿芽菜最佳的浸种时间,采用4~24h不同浸种时间,在25℃、相对湿度75%的人工气候箱中培育7d后,考察浸种时间对发芽率、种子吸水量、苜蓿芽长、蛋白质含量、脂肪含量和灰分含量的影响.研究结果表明,浸种8~12h发芽率相对较高;4~10h吸水量随着浸种时间的延长而增加,10h以后浸种时间对吸水量影响不明显;浸种8~10h时的蛋白质含量最高,高达35%;脂肪和灰分含量随着浸种时间的延长而下降,浸种4~12h脂肪含量比较高,为4.5%左右; 4~8h灰分含量比较高,为0.59%左右.通过试验表明浸种时间对无土培育苜蓿芽菜有较大的影响,浸种8～10h比较合适.

关键词: 无土培育, 苜蓿芽, 浸种时间, 发芽率, 营养成分