浙江农业科学

›› 2009, Vol. 1 ›› Issue (01): 0-50.

• 论文 •    

连作及淹水对奉化芋艿品质的影响

邵雪玲；袁玲；吴良欢；林钊沐；庄亚其；马建芳；张仁杰   

  1. 浙江大学环境与资源学院,浙江,杭州,310029;浙江省奉化市农业技术服务站,浙江,奉化, 315500;中国热带农业科学院橡胶研究所,海南,儋州,571737;中国热带农业科学院橡胶研究所,海南,儋州,571737;浙江大学环境与资源学院,浙江,杭州,310029
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2009-02-11 发布日期:2009-02-11

Effects of continuous cropping and flooding on quality of taro in Fenghua

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2009-02-11 Published:2009-02-11

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摘要： 在田间试验条件下探讨了连作和后期淹水对奉化芋艿品质的影响.结果表明,与正茬相比,连作芋艿球茎水分、淀粉、粗脂肪、果胶、维生素C含量、Fe和Zn含量分别降低4.9%,1.3%, 35.6%, 4.2%,15.5%,30.8%和17.3%,但酸洗膳食纤维(ADF)含量增加15.5%;芋艿连作后期淹水ADF、果胶含量分别增加27.9%和43.9%.总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸总量降低.淹水及芋艿连作导致芋艿品质、烹煮时口感降低.

关键词: 淹水, 连作, 品质, 芋艿