浙江农业科学

›› 2014, Vol. 1 ›› Issue (5): 0-726，.

• 食品技术 •    

白肋烟调制结束至打叶复烤存储期NNK含量的变化

边文杰，郭东锋，姚忠达，吴克松，张福建，舒俊生   

  1. 安徽中烟工业有限责任公司 技术中心，安徽 合肥230088
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2014-05-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2014-05-11

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摘要： 将刚调制结束的白肋烟在模拟恩施仓库的存储条件下存储，分阶段取样，利用minitab软件对样品的常规化学成分和4（N甲基亚硝胺）1（3吡啶基）1丁酮（NNK）含量进行分析。结果表明，白肋烟NNK含量上部叶最高，中部叶次之，下部叶最低，并且区域差异不大；白肋烟NNK含量与烟碱、总氮、总钾及总氯的相关性不显著；调制结束至打叶复烤环节白肋烟NNK含量随时间变化呈二次曲线趋势，因此可以利用二次曲线方程来预测调制结束至打叶复烤环节白肋烟NNK的含量。

关键词: 白肋烟, NNK, 常规化学成分, 相关性分析, 趋势分析