影响不同杨梅品种果实品质形成的土壤因子差异分析

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20230737

摘要/Abstract

摘要：

以浙江省杨梅主产区8个果园土壤和东魁、荸荠种两个主要品种为试验材料,进行不同品种杨梅园土壤肥力和对应品种果实品质指标间的相关性分析,筛选影响不同杨梅品种果实品质形成的主要土壤因子。测定东魁、荸荠种杨梅园土壤肥力因子各13个,果实品质指标18个,分别进行相关性分析发现,荸荠种土壤肥力因子与果实品质指标间有94组显著性相关,其中,土壤有机碳含量、有机质含量、全氮含量与果实硬度、葡萄糖含量、维生素C含量、总黄酮含量、总酚含量显著性正相关,适当增加上述指标可提高果实硬度、品质,增加耐贮性。东魁土壤肥力因子与果实品质指标间有33组显著性相关,其中,速效钾含量、全钾含量与葡萄糖含量、维生素C含量、总黄酮含量、总酚含量、总氨基酸含量显著正相关,适当增加上述指标可提高果实品质。东魁土壤肥力与果实品质间显著相关性少于荸荠种,结合多年生产经验推测,东魁果实品质形成对土壤肥力需求低于荸荠种,对水分、光、温、修剪等其他因子需求高于荸荠种。

关键词: 杨梅, 果实品质, 土壤因子, 相关性分析, 差异化管理

Abstract:

Using soil from 8 main production areas of Myric rubra in Zhejiang Province and two main varieties, Dongkui and Biqi, as experimental materials, correlation analysis was conducted between soil fertility and corresponding fruit quality indicators of different Myric rubra varieties. The main soil factors affecting the formation of fruit quality of different Myric rubra varieties were screened. Thirteen soil fertility factors and 18 fruit quality indicators were measured in the Dongkui and Biqi orchards, and correlation analysis was conducted. It was found that there were 94 significant correlations between soil fertility factors and fruit quality indicators in Biqi. Among them, soil organic carbon content, organic matter content, total nitrogen content were significantly positively correlated with fruit hardness, glucose content, vitamin C content, total flavonoids content, and total phenols content. Increasing the above indicators appropriately can improve fruit hardness, quality, and storage tolerance. There are 33 significant correlations between soil fertility factors and fruit quality indicators in Dongkui, among which available potassium content and total potassium content are significantly positively correlated with glucose content, vitamin C content, total flavonoids content, total phenols content, and total amino acids content. Increasing these indicators can appropriately improve fruit quality. The significant correlation between soil fertility and fruit quality in Dongkui was less than that of Biqi. Based on years of production experience, it is speculated that the formation of Dongkui fruit quality requires less soil fertility than Biqi, and requires more water, light, temperature, pruning and other factors than Biqi.

Key words: Myric rubra, fruit quality, soil factors, correlation analysis, differentiated management

中图分类号:

S667.6

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图/表 4

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品种与产地	pH值	有效磷含量/ (mg·kg^-1)	有机碳含量/ (g·kg^-1)	有机质含量/ (g·kg^-1)	速效钾含量/ (mg·kg^-1)	全氮含量/ (g·kg^-1)
荸荠种(余姚-1)	5.86±1.17	286.42±40.27	28.86±1.87	49.76±3.22	674.91±443.56	2.36±0.23
荸荠种(余姚-2)	5.73±0.94	611.86±86.69	23.53±2.36	46.32±5.02	664.69±68.03	2.46±0.43
荸荠种(兰溪)	4.85±0.13	39.08±11.48	17.89±0.85	16.02±2.11	224.22±13.79	1.26±0.29
品种与产地	全磷含量/ (g·kg^-1)	全钾含量/ (g·kg^-1)	过氧化氢酶活性/ (U·g^-1 )	酸性磷酸酶活性/ (U·g^-1 )	脲酶活性/ (U·g^-1 )	蔗糖酶活性/ (U·g^-1 )
荸荠种(余姚-1)	1.76±0.44	21.42±0.93	1 732.24±313.55	5.33±0.56	1 599.20±129.88	26.89±2.77
荸荠种(余姚-2)	1.61±0.27	32.90±1.96	1 430.69±162.28	3.93±0.49	2 404.11±144.72	44.39±5.51
荸荠种(兰溪)	0.52±0.10	20.80±1.08	828.74±64.08	3.39±0.64	762.05±42.94	12.82±1.25
品种与产地	纵径/ mm	横径/ mm	单果重/ g	硬度/ (N·cm^-2)	可溶性固形物含量/%	总糖含量/ (mg·g^-1 )
荸荠种(余姚-1)	23.39±0.61	24.15±0.89	7.83±0.63	2.92±0.10	10.79±0.11	53.49±2.68
荸荠种(余姚-2)	26.11±0.22	27.15±0.39	11.03±0.73	3.06±0.09	10.41±0.39	55.10±1.86
荸荠种(兰溪)	28.84±0.22	29.93±0.09	14.48±0.05	2.45±0.06	10.26±0.74	80.27±3.61
品种与产地	总酸含量/ (g·kg^-1)	糖酸比	葡萄糖含量/ (mg·g^-1 )	果糖含量/ (mg·g^-1 )	蔗糖含量/ (mg·g^-1 )	苹果酸含量/ (μg·g^-1 )
荸荠种(余姚-1)	10.90±2.01	5.14±0.75	12.54±1.16	60.25±3.50	27.21±1.79	38.57±0.91
荸荠种(余姚-2)	9.98±0.68	6.62±0.22	11.48±1.12	62.14±0.92	25.02±1.72	48.46±4.65
荸荠种(兰溪)	8.32±0.80	10.75±0.49	4.86±0.55	66.97±6.06	47.13±1.76	58.07±4.48
品种与产地	柠檬酸含量/ (mg·g^-1 )	草酸含量/ (μg·g^-1 )	维生素C含量/ (μg·g^-1 )	总黄酮含量/ (mg·g^-1 )	总酚含量/ (mg·g^-1 )	总氨基酸含量/ (mg·g^-1 )
荸荠种(余姚-1)	13.67±1.56	14.02±0.95	2 692.98±57.82	1.49±0.27	1.76±0.14	16.42±1.49
荸荠种(余姚-2)	14.47±2.42	8.26±0.68	2 367.97±121.18	1.41±0.14	1.87±0.19	13.31±0.74
荸荠种(兰溪)	16.99±2.43	2.78±0.17	1 186.20±71.18	0.67±0.08	1.30±0.14	14.38±1.02

品种与产地	pH值	有效磷含量/ (mg·kg^-1)	有机碳含量/ (g·kg^-1)	有机质含量/ (g·kg^-1)	速效钾含量/ (mg·kg^-1)	全氮含量/ (g·kg^-1)
荸荠种(余姚-1)	5.86±1.17	286.42±40.27	28.86±1.87	49.76±3.22	674.91±443.56	2.36±0.23
荸荠种(余姚-2)	5.73±0.94	611.86±86.69	23.53±2.36	46.32±5.02	664.69±68.03	2.46±0.43
荸荠种(兰溪)	4.85±0.13	39.08±11.48	17.89±0.85	16.02±2.11	224.22±13.79	1.26±0.29
品种与产地	全磷含量/ (g·kg^-1)	全钾含量/ (g·kg^-1)	过氧化氢酶活性/ (U·g^-1 )	酸性磷酸酶活性/ (U·g^-1 )	脲酶活性/ (U·g^-1 )	蔗糖酶活性/ (U·g^-1 )
荸荠种(余姚-1)	1.76±0.44	21.42±0.93	1 732.24±313.55	5.33±0.56	1 599.20±129.88	26.89±2.77
荸荠种(余姚-2)	1.61±0.27	32.90±1.96	1 430.69±162.28	3.93±0.49	2 404.11±144.72	44.39±5.51
荸荠种(兰溪)	0.52±0.10	20.80±1.08	828.74±64.08	3.39±0.64	762.05±42.94	12.82±1.25
品种与产地	纵径/ mm	横径/ mm	单果重/ g	硬度/ (N·cm^-2)	可溶性固形物含量/%	总糖含量/ (mg·g^-1 )
荸荠种(余姚-1)	23.39±0.61	24.15±0.89	7.83±0.63	2.92±0.10	10.79±0.11	53.49±2.68
荸荠种(余姚-2)	26.11±0.22	27.15±0.39	11.03±0.73	3.06±0.09	10.41±0.39	55.10±1.86
荸荠种(兰溪)	28.84±0.22	29.93±0.09	14.48±0.05	2.45±0.06	10.26±0.74	80.27±3.61
品种与产地	总酸含量/ (g·kg^-1)	糖酸比	葡萄糖含量/ (mg·g^-1 )	果糖含量/ (mg·g^-1 )	蔗糖含量/ (mg·g^-1 )	苹果酸含量/ (μg·g^-1 )
荸荠种(余姚-1)	10.90±2.01	5.14±0.75	12.54±1.16	60.25±3.50	27.21±1.79	38.57±0.91
荸荠种(余姚-2)	9.98±0.68	6.62±0.22	11.48±1.12	62.14±0.92	25.02±1.72	48.46±4.65
荸荠种(兰溪)	8.32±0.80	10.75±0.49	4.86±0.55	66.97±6.06	47.13±1.76	58.07±4.48
品种与产地	柠檬酸含量/ (mg·g^-1 )	草酸含量/ (μg·g^-1 )	维生素C含量/ (μg·g^-1 )	总黄酮含量/ (mg·g^-1 )	总酚含量/ (mg·g^-1 )	总氨基酸含量/ (mg·g^-1 )
荸荠种(余姚-1)	13.67±1.56	14.02±0.95	2 692.98±57.82	1.49±0.27	1.76±0.14	16.42±1.49
荸荠种(余姚-2)	14.47±2.42	8.26±0.68	2 367.97±121.18	1.41±0.14	1.87±0.19	13.31±0.74
荸荠种(兰溪)	16.99±2.43	2.78±0.17	1 186.20±71.18	0.67±0.08	1.30±0.14	14.38±1.02

指标	pH值	有效磷含量	有机碳含量	有机质含量	速效钾含量	全氮含量	全磷含量	全钾含量	过氧化氢酶活性	酸性磷酸酶活性	脲酶活性	蔗糖酶活性
纵径	-0.32	-0.41	-0.70^*	-0.79^*	-0.86^**	-0.69^*	-0.76^*	-0.04	-0.88^**	-0.69^*	-0.49	-0.45
横径	-0.26	-0.38	-0.67^*	-0.75^*	-0.84^**	-0.64	-0.70^*	-0.01	-0.89^**	-0.74^*	-0.47	-0.44
单果重	-0.32	-0.40	-0.72^*	-0.79^*	-0.86^**	-0.67^*	-0.73^*	-0.06	-0.89^**	-0.72^*	-0.51	-0.49
硬度	0.59	0.89^**	0.75^*	0.86^**	0.47	0.91^**	0.92^**	0.64	0.63	0.19	0.91^**	0.80^**
可溶性固形物含量	0.36	0.04	0.44	0.64	0.45	0.51	0.29	-0.11	0.32	0.14	0.16	0.13
总糖含量	-0.19	-0.75^*	-0.61	-0.70^*	0.40	-0.67^*	-0.80^**	-0.56	-0.62	-0.26	-0.79^*	-0.79^*
总酸含量	0.48	0.73^*	0.69^*	0.74^*	0.62	0.74^*	0.95^**	0.51	0.59	0.24	0.74^*	0.66
糖酸比	-0.38	-0.80^**	-0.70^*	-0.79^*	-0.56	-0.78^*	-0.88^**	-0.60	-0.74^*	-0.43	-0.85^**	-0.82^**
葡萄糖含量	0.49	0.64	0.75^*	0.82^**	0.73^*	0.77^*	0.86^**	0.44	0.76^*	0.51	0.73^*	0.72^*
果糖含量	0.08	-0.33	-0.36	-0.27	-0.34	-0.21	-0.34	-0.10	-0.66	-0.59	-0.37	-0.46
蔗糖含量	-0.47	-0.85^**	-0.75^*	-0.87^**	-0.55	-0.88^**	-0.91^**	-0.57	-0.76^*	-0.36	-0.89^**	-0.81^**
苹果酸含量	-0.15	-0.34	-0.47	-0.53	-0.80^**	-0.44	-0.69^*	-0.07	-0.73^*	-0.59	-0.40	-0.42
柠檬酸含量	0.25	-0.25	-0.06	-0.38	-0.38	-0.30	-0.39	-0.26	-0.34	-0.17	-0.33	-0.44
草酸含量	0.48	0.45	0.70^*	0.77^*	0.89^**	0.73^*	0.80^*	0.02	0.87^**	0.65	0.50	0.39
维生素C含量	0.49	0.68^*	0.81^**	0.87^**	0.75^*	0.83^**	0.89^**	0.32	0.88^**	0.58	0.74^*	0.66
总黄酮含量	0.24	0.63	0.72^*	0.79^*	0.53	0.73^*	0.62	0.36	0.93^**	0.76^*	0.75^*	0.75^*
总酚含量	0.36	0.72^*	0.76^*	0.87^**	0.35	0.84^**	0.60	0.50	0.78^*	0.52	0.83^**	0.79^*
总氨基酸含量	0.38	-0.19	0.32	0.33	0.59	0.26	0.13	-0.64	0.50	0.48	-0.16	-0.28

指标	pH值	有效磷含量	有机碳含量	有机质含量	速效钾含量	全氮含量	全磷含量	全钾含量	过氧化氢酶活性	酸性磷酸酶活性	脲酶活性	蔗糖酶活性
纵径	-0.32	-0.41	-0.70^*	-0.79^*	-0.86^**	-0.69^*	-0.76^*	-0.04	-0.88^**	-0.69^*	-0.49	-0.45
横径	-0.26	-0.38	-0.67^*	-0.75^*	-0.84^**	-0.64	-0.70^*	-0.01	-0.89^**	-0.74^*	-0.47	-0.44
单果重	-0.32	-0.40	-0.72^*	-0.79^*	-0.86^**	-0.67^*	-0.73^*	-0.06	-0.89^**	-0.72^*	-0.51	-0.49
硬度	0.59	0.89^**	0.75^*	0.86^**	0.47	0.91^**	0.92^**	0.64	0.63	0.19	0.91^**	0.80^**
可溶性固形物含量	0.36	0.04	0.44	0.64	0.45	0.51	0.29	-0.11	0.32	0.14	0.16	0.13
总糖含量	-0.19	-0.75^*	-0.61	-0.70^*	0.40	-0.67^*	-0.80^**	-0.56	-0.62	-0.26	-0.79^*	-0.79^*
总酸含量	0.48	0.73^*	0.69^*	0.74^*	0.62	0.74^*	0.95^**	0.51	0.59	0.24	0.74^*	0.66
糖酸比	-0.38	-0.80^**	-0.70^*	-0.79^*	-0.56	-0.78^*	-0.88^**	-0.60	-0.74^*	-0.43	-0.85^**	-0.82^**
葡萄糖含量	0.49	0.64	0.75^*	0.82^**	0.73^*	0.77^*	0.86^**	0.44	0.76^*	0.51	0.73^*	0.72^*
果糖含量	0.08	-0.33	-0.36	-0.27	-0.34	-0.21	-0.34	-0.10	-0.66	-0.59	-0.37	-0.46
蔗糖含量	-0.47	-0.85^**	-0.75^*	-0.87^**	-0.55	-0.88^**	-0.91^**	-0.57	-0.76^*	-0.36	-0.89^**	-0.81^**
苹果酸含量	-0.15	-0.34	-0.47	-0.53	-0.80^**	-0.44	-0.69^*	-0.07	-0.73^*	-0.59	-0.40	-0.42
柠檬酸含量	0.25	-0.25	-0.06	-0.38	-0.38	-0.30	-0.39	-0.26	-0.34	-0.17	-0.33	-0.44
草酸含量	0.48	0.45	0.70^*	0.77^*	0.89^**	0.73^*	0.80^*	0.02	0.87^**	0.65	0.50	0.39
维生素C含量	0.49	0.68^*	0.81^**	0.87^**	0.75^*	0.83^**	0.89^**	0.32	0.88^**	0.58	0.74^*	0.66
总黄酮含量	0.24	0.63	0.72^*	0.79^*	0.53	0.73^*	0.62	0.36	0.93^**	0.76^*	0.75^*	0.75^*
总酚含量	0.36	0.72^*	0.76^*	0.87^**	0.35	0.84^**	0.60	0.50	0.78^*	0.52	0.83^**	0.79^*
总氨基酸含量	0.38	-0.19	0.32	0.33	0.59	0.26	0.13	-0.64	0.50	0.48	-0.16	-0.28

品种与产地	pH值	有效磷含量/ (mg·kg^-1)	有机碳含量/ (g·kg^-1)	有机质含量/ (g·kg^-1)	速效钾含量/ (mg·kg^-1)	全氮含量/ (g·kg^-1)
东魁(黄岩)	4.42±0.16	540.21±68.94	40.32±4.51	59.36±7.76	958.95±76.80	3.99±0.47
东魁(仙居-1)	4.50±0.14	80.63±1.29	18.00±4.71	27.70±3.41	864.19±40.10	1.68±0.40
东魁(仙居-2)	4.81±0.53	221.11±48.81	21.40±3.94	69.31±8.32	597.14±60.07	1.53±0.24
东魁(兰溪-1)	5.81±0.63	48.40±5.35	17.03±2.21	29.35±3.81	727.11±308.69	1.73±0.26
东魁(兰溪-2)	5.26±0.05	48.69±6.06	27.66±2.72	46.76±3.89	765.28±102.19	2.64±0.46
品种与产地	全磷含量/ (g·kg^-1)	全钾含量/ (g·kg^-1)	过氧化氢酶活性/ (U·g^-1 )	酸性磷酸酶活性/ (U·g^-1 )	脲酶活性/ (U·g^-1 )	蔗糖酶活性/ (U·g^-1 )
东魁(黄岩)	1.08±0.32	27.81±1.82	680.94±35.16	4.13±0.34	935.88±97.96	16.78±2.41
东魁(仙居-1)	0.46±0.05	34.07±1.36	779.78±84.28	3.60±0.24	507.29±50.58	20.17±2.83
东魁(仙居-2)	0.89±0.19	42.79±3.86	318.42±61.70	3.53±0.43	597.06±48.74	4.89±0.42
东魁(兰溪-1)	0.97±0.12	24.15±2.74	1 106.99±208.35	4.43±0.53	2 356.94±69.56	18.67±1.97
东魁(兰溪-2)	0.84±0.07	35.22±3.53	1 241.83±90.70	4.98±0.17	1 059.98±64.36	18.88±1.61
品种与产地	纵径/ mm	横径/ mm	单果重/ g	硬度/ (N·cm^-2)	可溶性固形物含量/%	总糖含量/ (mg·g^-1 )
东魁(黄岩)	36.80±1.17	36.98±0.75	28.69±2.05	2.45±0.17	12.29±0.70	87.68±4.78
东魁(仙居-1)	35.85±1.53	36.48±1.16	25.90±2.20	3.19±0.10	12.16±0.36	99.38±4.79
东魁(仙居-2)	33.70±0.31	35.09±0.76	22.87±1.19	2.99±0.32	10.89±0.95	64.71±3.27
东魁(兰溪-1)	35.28±1.17	36.59±1.32	27.11±2.91	2.74±0.14	11.27±1.32	80.27±3.61
东魁(兰溪-2)	31.75±0.81	32.86±0.67	20.92±1.17	2.56±0.18	12.27±0.54	64.06±7.37
品种与产地	总酸含量/ (g·kg^-1)	糖酸比	葡萄糖含量/ (mg·g^-1 )	果糖含量/ (mg·g^-1 )	蔗糖含量/ (mg·g^-1 )	苹果酸含量/ (μg·g^-1 )
东魁(黄岩)	6.14±0.60	14.49±2.20	6.32±0.95	57.73±4.32	48.43±4.32	25.93±2.90
东魁(仙居-1)	6.33±0.67	16.92±0.77	5.62±0.38	69.38±5.91	40.52±6.56	19.99±1.36
东魁(仙居-2)	13.53±1.34	6.14±0.76	17.02±0.85	60.99±4.68	29.25±0.91	37.94±2.41
东魁(兰溪-1)	7.99±0.58	10.46±0.68	4.86±0.55	66.97±6.06	47.13±1.76	61.41±1.70
东魁(兰溪-2)	9.15±0.56	8.05±0.70	13.23±1.29	61.44±6.45	30.85±1.57	57.09±4.22
品种与产地	柠檬酸含量/ (mg·g^-1 )	草酸含量/ (μg·g^-1 )	维生素C含量/ (μg·g^-1 )	总黄酮含量/ (mg·g^-1 )	总酚含量/ (mg·g^-1 )	总氨基酸含量/ (mg·g^-1 )
东魁(黄岩)	22.71±2.70	1.77±0.15	2 017.29±89.43	0.61±0.16	1.93±0.16	11.11±1.12
东魁(仙居-1)	24.38±3.64	1.96±0.17	2 417.59±112.64	1.10±0.12	2.27±0.22	16.76±2.62
东魁(仙居-2)	13.11±2.15	14.61±1.36	2 443.12±105.43	2.48±0.21	2.54±0.08	18.64±0.99
东魁(兰溪-1)	15.66±2.28	2.44±0.32	1 086.20±134.54	0.70±0.06	1.30±0.14	14.38±1.02
东魁(兰溪-2)	15.32±2.54	6.82±0.52	2 389.06±150.11	1.31±0.12	1.70±0.13	16.23±1.01