浙江农业科学

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不同茶树品种加工千岛银珍茶品质比较研究

  

  1. (杭州市农业科学研究院,浙江 杭州310024)
  • 出版日期:2015-01-11

  • Online:2015-01-11

摘要: 对茂绿、春雨1号、鸠16、浙农117、龙井43、乌牛早、龙井长叶和鸠坑群体种等8个品种(品系)加工的千岛银珍茶的感官品质、理化成分、香气成分等进行比较分析。结果表明,各无性系良种均能较好满足千岛银珍茶的品质要求,其中茂绿、龙井长叶和鸠16制得的茶样色泽绿润,香气较高,带有花香,滋味的鲜醇度好,具有明显的品质优势,审评总分较高。

关键词: 茶树品种, 千岛银珍茶, 感官品质, 理化成分, 适制性