›› 2012, Vol. 1 ›› Issue (4): 0-484.

• 粮油作物 •    

南湖菱果实退化现状与成因初探

詹丽娟1,2,魏国强3,朱祝军2,4,葛志平5   

  1. 1.河南农业大学 食品科学技术学院,河南 郑州450002;2. 浙江大学 农业与生物技术学院,浙江 杭州310029;3. 河南省农业厅 土壤肥料站,河南 郑州450002;4. 浙江农林大学 食品科学技术学院,浙江 临安311300;5. 嘉兴市秀洲区粮油技术推广站,浙江 嘉兴314000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-04-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2012-04-11

摘要: 近几年,南湖菱果实出现退化现象,即无角的正常果实退化成两角、四角果实和畸形果实,果实的营养品质也有所下降。作者连续2年对嘉兴市秀洲区3个南湖菱种植区南湖菱果实退化现状进行调查研究,结果表明,南湖菱果实退化率最高达到37%,退化果实中,两角果实较多,其次是四角果实,畸形果实较少。退化果实在单果重量、单果果肉重量、出肉率都明显低于正常果实,营养品质参数如可滴定酸、Vc、可溶性蛋白质、可溶性总糖、还原糖、蔗糖和淀粉的含量也都低于正常果实。本文还分析总结了导致南湖菱果实退化可能的相关因素,并对阻止南湖菱果实退化提出建设性意见。

关键词: 南湖菱, 果实, 退化, 品质转基因, 非政府组织, 生物安全