3种猴头菇不同成熟度子实体的抗氧化活性

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20190743

浙江农业科学 ›› 2019, Vol. 60 ›› Issue (7): 1208-1210.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20190743

3种猴头菇不同成熟度子实体的抗氧化活性

吕国英¹, 张作法^1,*, 陈建飞², 毛荣良³, 刘世柱⁴

1.浙江省农业科学院园艺研究所,浙江杭州 310021;
2.衢州菇乐农业开发有限公司,浙江衢州 324000;
3.常山县森力家庭农场,浙江常山 324200;
4.浙江方格药业有限公司,浙江庆元 323800

收稿日期:2019-04-28 出版日期:2019-07-11
通讯作者: 张作法(1979—),男,山东莒县人,副研究员,博士,从事食药用菌资源开发利用研究工作,E-mail:250087021@qq.com。
作者简介:吕国英(1976—),女,山东曹县人,副研究员,博士,从事食药用菌资源开发利用研究工作,E-mail:269837576@qq.com。
基金资助:
浙江省“三农六方”科技协作项目(CTZB-F170623LWZ-SNY1-31); 浙江省“十三五”食用菌育种专项(2016C02057-8)

Received:2019-04-28 Online:2019-07-11

摘要/Abstract

摘要： 以3种猴头菇不同成熟度的子实体为原料,用70%乙醇提取后得到提取物,考察各提取物对DPPH自由基清除率、ABTS⁺清除率以及羟自由基的清除能力和还原能力的影响,结果表明:各个提取物均有良好的抗氧化能力,且呈现剂量相关性,但有明显的差别;1号和99号品种对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率优于2号;2号品种的还原能力最强;99号品种的羟基清除能力最高。

中图分类号:

S646

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