浙江农业科学 ›› 2025, Vol. 66 ›› Issue (8): 1977-1985.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20250047
收稿日期:
2025-01-16
出版日期:
2025-08-11
发布日期:
2025-09-04
作者简介:
王小瑾(1987—),女,浙江苍南人,实验师,硕士,从事农产品质量安全检测工作,E-mail:wxj@zjitc.edu.cn。
基金资助:
WANG Xiaojin1(), CHEN Dewei2, FU Gangyi3, WANG Xiaokun4
Received:
2025-01-16
Online:
2025-08-11
Published:
2025-09-04
摘要:
本研究采集了2021—2023年苍南县农业主体生产的150个番茄样品进行农药残留检测,并采用食品安全指数法(Index of Food Safety,IFS)和风险排序法对残留农药进行风险评估。检出农药残留30种,整体检出率为99.3%,未检出高毒及超标农药。检出率前三的农药为霜霉威和霜霉威盐酸盐(69.300%)、腐霉利(58.000%)和烯酰吗啉(45.300%),均为杀菌剂且都是番茄登记农药。番茄农药残留安全指数IFSC-MAX为0~2.34×10-1,其中排名前三的是百菌清(2.34×10-1)、异菌脲(1.59×10-1)、腐霉利(1.08×10-1),均为番茄登记用药且处于安全状态。番茄的总体食品安全指数平均值为3.11×10-2,处于安全状态,且安全性高于苍南县出产农产品平均水平。番茄检出农药残留风险排序,大部分处于中低风险,需重点关注虫螨腈、啶虫脒、甲氰菊酯等5种评估为高风险农药,评估值为60。表明苍南县番茄农药残留处于安全状态,质量良好。
中图分类号:
王小瑾, 陈德委, 付刚毅, 王小昆. 番茄中农药残留特征及风险评估[J]. 浙江农业科学, 2025, 66(8): 1977-1985.
WANG Xiaojin, CHEN Dewei, FU Gangyi, WANG Xiaokun. Characteristics and risk assessment of pesticide residues in tomato[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences, 2025, 66(8): 1977-1985.
检测项目 | 检测标准 |
---|---|
六六六、甲基对硫磷、对硫磷、三氯杀螨醇、水胺硫磷、甲基异柳磷、毒死蜱、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、杀螟硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、异菌脲、乙烯菌核利、腐霉利、五氯硝基苯、苯醚甲环唑、二甲戊灵、噁霜灵、醚菌酯、氯菊酯 | 《食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法》(GB 23200.113—2018) |
甲胺磷、甲拌磷、氟虫腈、氧乐果、克百威、涕灭威、三唑磷、灭多威、乐果、乙酰甲胺磷、丙溴磷、二嗪磷、马拉硫磷、氟啶脲、辛硫磷、甲萘威、吡虫啉、啶虫脒、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、灭幼脲、哒螨灵、阿维菌素、除虫脲、嘧菌酯、烯酰吗啉、嘧霉胺、三唑酮、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、多菌灵、甲基硫菌灵(以多菌灵计)、甲霜灵和精甲霜灵、丙环唑、戊唑醇、茚虫威、霜霉威和霜霉威盐酸盐、腈菌唑、醚菊酯、多效唑、吡唑醚菌酯、虫酰肼、氯吡脲、氯虫苯甲酰胺 | 《食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法》(GB 23200.121—2021) |
虫螨腈 | 《食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》(GB 23200.8—2016) |
灭蝇胺 | 《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》(GB/T 20769—2008) |
百菌清 | 《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761—2008)第二部分方法二 |
表1 番茄检测项目及相应检测标准
Table 1 Tomato testing items and corresponding testing standards
检测项目 | 检测标准 |
---|---|
六六六、甲基对硫磷、对硫磷、三氯杀螨醇、水胺硫磷、甲基异柳磷、毒死蜱、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、杀螟硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、异菌脲、乙烯菌核利、腐霉利、五氯硝基苯、苯醚甲环唑、二甲戊灵、噁霜灵、醚菌酯、氯菊酯 | 《食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法》(GB 23200.113—2018) |
甲胺磷、甲拌磷、氟虫腈、氧乐果、克百威、涕灭威、三唑磷、灭多威、乐果、乙酰甲胺磷、丙溴磷、二嗪磷、马拉硫磷、氟啶脲、辛硫磷、甲萘威、吡虫啉、啶虫脒、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、灭幼脲、哒螨灵、阿维菌素、除虫脲、嘧菌酯、烯酰吗啉、嘧霉胺、三唑酮、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、多菌灵、甲基硫菌灵(以多菌灵计)、甲霜灵和精甲霜灵、丙环唑、戊唑醇、茚虫威、霜霉威和霜霉威盐酸盐、腈菌唑、醚菊酯、多效唑、吡唑醚菌酯、虫酰肼、氯吡脲、氯虫苯甲酰胺 | 《食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法》(GB 23200.121—2021) |
虫螨腈 | 《食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》(GB 23200.8—2016) |
灭蝇胺 | 《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》(GB/T 20769—2008) |
百菌清 | 《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761—2008)第二部分方法二 |
项目 | 毒性(A) | 毒效(B) | 膳食比例(C) | 使用频率(D) | 高暴露人群(E) | 检测中值(F) | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
指标值 | 评分 | 指标值 | 评分 | 指标值 | 评分 | 指标值 | 评分 | 指标值 | 评分 | 指标值 | 评分 | ||||||
1 | >15 000 | 0 | >10.000 | 0 | <2.5 | 0 | <2.5 | 0 | 无 | 0 | ND | 1 | |||||
2 | 5 001~15 000 | 1 | 0.100~10.000 | 1 | 2.5~20.0 | 1 | 2.5~20.0 | 1 | 不太可能 | 1 | <MRL | 2 | |||||
3 | 501~5 000 | 2 | 0.001~<0.100 | 2 | 20.0~<50.0 | 2 | 20.0~<50.0 | 2 | 有可能 | 2 | 1~10 MRL | 3 | |||||
4 | 51~500 | 3 | <0.001 | 3 | 50.0~100.0 | 3 | 50.0~100.0 | 3 | 有或无相关数据 | 3 | >10 MRL | 4 | |||||
5 | 1~50 | 4 | |||||||||||||||
6 | <1 | 5 |
表2 番茄中农药残留风险排序指标得分赋值标准
Table 2 Criteria for assigning scores to risk ranking indicators for pesticide residues in tomatoes
项目 | 毒性(A) | 毒效(B) | 膳食比例(C) | 使用频率(D) | 高暴露人群(E) | 检测中值(F) | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
指标值 | 评分 | 指标值 | 评分 | 指标值 | 评分 | 指标值 | 评分 | 指标值 | 评分 | 指标值 | 评分 | ||||||
1 | >15 000 | 0 | >10.000 | 0 | <2.5 | 0 | <2.5 | 0 | 无 | 0 | ND | 1 | |||||
2 | 5 001~15 000 | 1 | 0.100~10.000 | 1 | 2.5~20.0 | 1 | 2.5~20.0 | 1 | 不太可能 | 1 | <MRL | 2 | |||||
3 | 501~5 000 | 2 | 0.001~<0.100 | 2 | 20.0~<50.0 | 2 | 20.0~<50.0 | 2 | 有可能 | 2 | 1~10 MRL | 3 | |||||
4 | 51~500 | 3 | <0.001 | 3 | 50.0~100.0 | 3 | 50.0~100.0 | 3 | 有或无相关数据 | 3 | >10 MRL | 4 | |||||
5 | 1~50 | 4 | |||||||||||||||
6 | <1 | 5 |
序号 | 农药 | 功能 | 是否登记 | 毒性 | DF | DT | DR/% | RR/(mg·kg-1) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 百菌清 | 杀菌剂 | 是 | LT | 13 | 150 | 8.670 | ND~1.130 |
2 | 苯醚甲环唑 | 杀菌剂 | 是 | LT | 20 | 150 | 13.300 | ND~0.094 |
3 | 吡唑醚菌酯 | 杀菌剂 | 是 | LT | 56 | 150 | 37.300 | ND~0.640 |
4 | 虫螨腈 | 杀虫剂 | 否 | MT | 19 | 150 | 12.700 | ND~0.390 |
5 | 除虫脲 | 杀虫剂 | 否 | LT | 2 | 150 | 1.330 | ND~0.180 |
6 | 哒螨灵 | 杀螨剂 | 否 | LT | 8 | 150 | 5.330 | ND~0.038 |
7 | 啶虫脒 | 杀虫剂 | 是 | MT | 28 | 150 | 18.700 | ND~0.110 |
8 | 多菌灵 | 杀菌剂 | 是 | LT | 59 | 150 | 39.300 | ND~0.288 |
9 | 噁霜灵 | 杀菌剂 | 否 | LT | 6 | 150 | 4.000 | ND~0.032 |
10 | 腐霉利 | 杀菌剂 | 是 | LT | 87 | 150 | 58.000 | ND~2.610 |
11 | 甲基硫菌灵 | 杀菌剂 | 是 | LT | 61 | 150 | 40.700 | ND~0.288 |
12 | 甲氰菊酯 | 杀虫剂 | 否 | MT | 9 | 150 | 6.000 | ND~0.250 |
13 | 甲霜灵和精甲霜灵 | 杀菌剂 | 是 | LT | 1 | 150 | 0.667 | ND~0.012 |
14 | 联苯菊酯 | 杀虫杀螨剂 | 是 | MT | 28 | 150 | 18.700 | ND~0.055 |
15 | 氯虫苯甲酰胺 | 杀虫剂 | 否 | LT | 8 | 150 | 5.330 | ND~0.022 |
16 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 杀虫剂 | 否 | MT | 11 | 150 | 7.330 | ND~0.069 |
17 | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | 杀虫剂 | 是 | MT | 4 | 150 | 2.670 | ND~0.030 |
18 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 | 杀菌剂 | 否 | LT | 2 | 150 | 1.330 | ND~0.220 |
19 | 醚菌酯 | 杀菌剂 | 是 | LT | 2 | 150 | 1.330 | ND~0.160 |
20 | 嘧菌酯 | 杀菌剂 | 是 | LT | 1 | 150 | 0.667 | ND~0.017 |
21 | 嘧霉胺 | 杀菌剂 | 是 | LT | 29 | 150 | 19.300 | ND~0.156 |
22 | 灭蝇胺 | 杀虫剂 | 否 | LT | 60 | 150 | 40.000 | ND~0.203 |
23 | 灭幼脲 | 杀虫剂 | 否 | LT | 1 | 150 | 0.667 | ND~0.020 |
24 | 噻虫嗪 | 杀虫剂 | 是 | LT | 8 | 150 | 5.330 | ND~0.058 |
25 | 霜霉威和霜霉威盐酸盐 | 杀菌剂 | 是 | LT | 104 | 150 | 69.300 | ND~0.690 |
26 | 五氯硝基苯 | 杀菌剂 | 否 | LT | 1 | 150 | 0.667 | ND~0.065 |
27 | 戊唑醇 | 杀菌剂 | 是 | LT | 27 | 150 | 0.180 | ND~0.350 |
28 | 烯酰吗啉 | 杀菌剂 | 是 | LT | 68 | 150 | 45.300 | ND~0.930 |
29 | 异菌脲 | 杀菌剂 | 是 | LT | 34 | 150 | 22.700 | ND~2.300 |
30 | 茚虫威 | 杀虫剂 | 是 | LT | 9 | 150 | 6.000 | ND~0.077 |
表3 番茄中农药残留检出结果
Table 3 Results of pesticide residues detected in tomatoes
序号 | 农药 | 功能 | 是否登记 | 毒性 | DF | DT | DR/% | RR/(mg·kg-1) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 百菌清 | 杀菌剂 | 是 | LT | 13 | 150 | 8.670 | ND~1.130 |
2 | 苯醚甲环唑 | 杀菌剂 | 是 | LT | 20 | 150 | 13.300 | ND~0.094 |
3 | 吡唑醚菌酯 | 杀菌剂 | 是 | LT | 56 | 150 | 37.300 | ND~0.640 |
4 | 虫螨腈 | 杀虫剂 | 否 | MT | 19 | 150 | 12.700 | ND~0.390 |
5 | 除虫脲 | 杀虫剂 | 否 | LT | 2 | 150 | 1.330 | ND~0.180 |
6 | 哒螨灵 | 杀螨剂 | 否 | LT | 8 | 150 | 5.330 | ND~0.038 |
7 | 啶虫脒 | 杀虫剂 | 是 | MT | 28 | 150 | 18.700 | ND~0.110 |
8 | 多菌灵 | 杀菌剂 | 是 | LT | 59 | 150 | 39.300 | ND~0.288 |
9 | 噁霜灵 | 杀菌剂 | 否 | LT | 6 | 150 | 4.000 | ND~0.032 |
10 | 腐霉利 | 杀菌剂 | 是 | LT | 87 | 150 | 58.000 | ND~2.610 |
11 | 甲基硫菌灵 | 杀菌剂 | 是 | LT | 61 | 150 | 40.700 | ND~0.288 |
12 | 甲氰菊酯 | 杀虫剂 | 否 | MT | 9 | 150 | 6.000 | ND~0.250 |
13 | 甲霜灵和精甲霜灵 | 杀菌剂 | 是 | LT | 1 | 150 | 0.667 | ND~0.012 |
14 | 联苯菊酯 | 杀虫杀螨剂 | 是 | MT | 28 | 150 | 18.700 | ND~0.055 |
15 | 氯虫苯甲酰胺 | 杀虫剂 | 否 | LT | 8 | 150 | 5.330 | ND~0.022 |
16 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 杀虫剂 | 否 | MT | 11 | 150 | 7.330 | ND~0.069 |
17 | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | 杀虫剂 | 是 | MT | 4 | 150 | 2.670 | ND~0.030 |
18 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 | 杀菌剂 | 否 | LT | 2 | 150 | 1.330 | ND~0.220 |
19 | 醚菌酯 | 杀菌剂 | 是 | LT | 2 | 150 | 1.330 | ND~0.160 |
20 | 嘧菌酯 | 杀菌剂 | 是 | LT | 1 | 150 | 0.667 | ND~0.017 |
21 | 嘧霉胺 | 杀菌剂 | 是 | LT | 29 | 150 | 19.300 | ND~0.156 |
22 | 灭蝇胺 | 杀虫剂 | 否 | LT | 60 | 150 | 40.000 | ND~0.203 |
23 | 灭幼脲 | 杀虫剂 | 否 | LT | 1 | 150 | 0.667 | ND~0.020 |
24 | 噻虫嗪 | 杀虫剂 | 是 | LT | 8 | 150 | 5.330 | ND~0.058 |
25 | 霜霉威和霜霉威盐酸盐 | 杀菌剂 | 是 | LT | 104 | 150 | 69.300 | ND~0.690 |
26 | 五氯硝基苯 | 杀菌剂 | 否 | LT | 1 | 150 | 0.667 | ND~0.065 |
27 | 戊唑醇 | 杀菌剂 | 是 | LT | 27 | 150 | 0.180 | ND~0.350 |
28 | 烯酰吗啉 | 杀菌剂 | 是 | LT | 68 | 150 | 45.300 | ND~0.930 |
29 | 异菌脲 | 杀菌剂 | 是 | LT | 34 | 150 | 22.700 | ND~2.300 |
30 | 茚虫威 | 杀虫剂 | 是 | LT | 9 | 150 | 6.000 | ND~0.077 |
序号 | 农药 | ADI/ (mg·kg-1) | 检出平均值/ (mg·kg-1) | IFSC-MAX | IFSC-ALL | |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 百菌清 | 0.02 | 1.10×10-1 | 2.34×10-1 | 2.27×10-2 | 2.95×10-1 |
2 | 苯醚甲环唑 | 0.01 | 1.91×10-2 | 3.89×10-2 | 7.90×10-3 | 1.58×10-1 |
3 | 吡唑醚菌酯 | 0.03 | 7.96×10-2 | 8.82×10-2 | 1.10×10-2 | 6.16×10-1 |
4 | 虫螨腈 | 0.03 | 6.39×10-2 | 5.38×10-2 | 8.81×10-3 | 1.67×10-1 |
5 | 除虫脲 | 0.02 | 1.28×10-1 | 3.72×10-2 | 2.66×10-2 | 5.31×10-2 |
6 | 哒螨灵 | 0.01 | 2.07×10-2 | 1.57×10-2 | 8.56×10-3 | 6.85×10-2 |
7 | 啶虫脒 | 0.07 | 3.18×10-2 | 6.50×10-3 | 1.88×10-3 | 5.26×10-2 |
8 | 多菌灵 | 0.03 | 6.01×10-2 | 3.97×10-2 | 8.29×10-3 | 4.89×10-1 |
9 | 噁霜灵 | 0.01 | 1.83×10-2 | 1.32×10-2 | 7.58×10-3 | 4.55×10-2 |
10 | 腐霉利 | 0.1 | 1.82×10-1 | 1.08×10-1 | 7.56×10-3 | 6.58×10-1 |
11 | 甲基硫菌灵 | 0.09 | 7.27×10-2 | 1.32×10-2 | 3.34×10-3 | 2.04×10-1 |
12 | 甲氰菊酯 | 0.03 | 4.87×10-2 | 3.45×10-2 | 6.72×10-3 | 6.05×10-2 |
13 | 甲霜灵和精甲霜灵 | 0.08 | 1.20×10-2 | 6.20×10-4 | 6.20×10-4 | 6.20×10-4 |
14 | 联苯菊酯 | 0.01 | 2.30×10-2 | 2.27×10-2 | 9.51×10-3 | 2.66×10-1 |
15 | 氯虫苯甲酰胺 | 2 | 1.72×10-2 | 4.53×10-5 | 3.56×10-5 | 2.85×10-5 |
16 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 0.02 | 2.41×10-2 | 1.43×10-2 | 3.98×10-3 | 5.48×10-2 |
17 | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | 0.02 | 1.78×10-2 | 6.20×10-3 | 3.67×10-3 | 1.47×10-2 |
18 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 | 0.01 | 1.65×10-1 | 9.10×10-2 | 6.82×10-2 | 1.36×10-1 |
19 | 醚菌酯 | 0.4 | 9.20×10-2 | 1.65×10-3 | 9.51×10-4 | 1.90×10-3 |
20 | 嘧菌酯 | 0.2 | 1.66×10-2 | 3.43×10-4 | 3.43×10-4 | 3.43×10-4 |
21 | 嘧霉胺 | 0.2 | 4.61×10-2 | 3.23×10-3 | 9.54×10-4 | 2.77×10-2 |
22 | 灭蝇胺 | 0.06 | 3.22×10-2 | 1.40×10-2 | 2.22×10-3 | 1.33×10-1 |
23 | 灭幼脲 | 1.25 | 2.00×10-2 | 6.62×10-5 | 6.62×10-5 | 6.62×10-5 |
24 | 噻虫嗪 | 0.08 | 2.64×10-2 | 3.00×10-3 | 1.36×10-3 | 1.09×10-2 |
25 | 霜霉威和霜霉威盐酸盐 | 0.40 | 1.31×10-1 | 7.10×10-3 | 1.36×10-3 | 1.41×10-1 |
26 | 五氯硝基苯 | 0.01 | 6.50×10-2 | 2.69×10-2 | 2.69×10-2 | 2.69×10-2 |
27 | 戊唑醇 | 0.03 | 6.05×10-2 | 4.82×10-2 | 8.34×10-3 | 2.25×10-1 |
28 | 烯酰吗啉 | 0.20 | 1.38×10-1 | 1.92×10-2 | 2.84×10-3 | 1.93×10-1 |
29 | 异菌脲 | 0.06 | 2.35×10-1 | 1.59×10-1 | 1.62×10-2 | 5.50×10-1 |
30 | 茚虫威 | 0.01 | 2.79×10-2 | 5.31×10-3 | 1.92×10-3 | 1.73×10-2 |
表4 番茄中30种检出农药的安全指数评价
Table 4 Safety index evaluation of 30 pesticides detected in tomatoes
序号 | 农药 | ADI/ (mg·kg-1) | 检出平均值/ (mg·kg-1) | IFSC-MAX | IFSC-ALL | |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 百菌清 | 0.02 | 1.10×10-1 | 2.34×10-1 | 2.27×10-2 | 2.95×10-1 |
2 | 苯醚甲环唑 | 0.01 | 1.91×10-2 | 3.89×10-2 | 7.90×10-3 | 1.58×10-1 |
3 | 吡唑醚菌酯 | 0.03 | 7.96×10-2 | 8.82×10-2 | 1.10×10-2 | 6.16×10-1 |
4 | 虫螨腈 | 0.03 | 6.39×10-2 | 5.38×10-2 | 8.81×10-3 | 1.67×10-1 |
5 | 除虫脲 | 0.02 | 1.28×10-1 | 3.72×10-2 | 2.66×10-2 | 5.31×10-2 |
6 | 哒螨灵 | 0.01 | 2.07×10-2 | 1.57×10-2 | 8.56×10-3 | 6.85×10-2 |
7 | 啶虫脒 | 0.07 | 3.18×10-2 | 6.50×10-3 | 1.88×10-3 | 5.26×10-2 |
8 | 多菌灵 | 0.03 | 6.01×10-2 | 3.97×10-2 | 8.29×10-3 | 4.89×10-1 |
9 | 噁霜灵 | 0.01 | 1.83×10-2 | 1.32×10-2 | 7.58×10-3 | 4.55×10-2 |
10 | 腐霉利 | 0.1 | 1.82×10-1 | 1.08×10-1 | 7.56×10-3 | 6.58×10-1 |
11 | 甲基硫菌灵 | 0.09 | 7.27×10-2 | 1.32×10-2 | 3.34×10-3 | 2.04×10-1 |
12 | 甲氰菊酯 | 0.03 | 4.87×10-2 | 3.45×10-2 | 6.72×10-3 | 6.05×10-2 |
13 | 甲霜灵和精甲霜灵 | 0.08 | 1.20×10-2 | 6.20×10-4 | 6.20×10-4 | 6.20×10-4 |
14 | 联苯菊酯 | 0.01 | 2.30×10-2 | 2.27×10-2 | 9.51×10-3 | 2.66×10-1 |
15 | 氯虫苯甲酰胺 | 2 | 1.72×10-2 | 4.53×10-5 | 3.56×10-5 | 2.85×10-5 |
16 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 0.02 | 2.41×10-2 | 1.43×10-2 | 3.98×10-3 | 5.48×10-2 |
17 | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | 0.02 | 1.78×10-2 | 6.20×10-3 | 3.67×10-3 | 1.47×10-2 |
18 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 | 0.01 | 1.65×10-1 | 9.10×10-2 | 6.82×10-2 | 1.36×10-1 |
19 | 醚菌酯 | 0.4 | 9.20×10-2 | 1.65×10-3 | 9.51×10-4 | 1.90×10-3 |
20 | 嘧菌酯 | 0.2 | 1.66×10-2 | 3.43×10-4 | 3.43×10-4 | 3.43×10-4 |
21 | 嘧霉胺 | 0.2 | 4.61×10-2 | 3.23×10-3 | 9.54×10-4 | 2.77×10-2 |
22 | 灭蝇胺 | 0.06 | 3.22×10-2 | 1.40×10-2 | 2.22×10-3 | 1.33×10-1 |
23 | 灭幼脲 | 1.25 | 2.00×10-2 | 6.62×10-5 | 6.62×10-5 | 6.62×10-5 |
24 | 噻虫嗪 | 0.08 | 2.64×10-2 | 3.00×10-3 | 1.36×10-3 | 1.09×10-2 |
25 | 霜霉威和霜霉威盐酸盐 | 0.40 | 1.31×10-1 | 7.10×10-3 | 1.36×10-3 | 1.41×10-1 |
26 | 五氯硝基苯 | 0.01 | 6.50×10-2 | 2.69×10-2 | 2.69×10-2 | 2.69×10-2 |
27 | 戊唑醇 | 0.03 | 6.05×10-2 | 4.82×10-2 | 8.34×10-3 | 2.25×10-1 |
28 | 烯酰吗啉 | 0.20 | 1.38×10-1 | 1.92×10-2 | 2.84×10-3 | 1.93×10-1 |
29 | 异菌脲 | 0.06 | 2.35×10-1 | 1.59×10-1 | 1.62×10-2 | 5.50×10-1 |
30 | 茚虫威 | 0.01 | 2.79×10-2 | 5.31×10-3 | 1.92×10-3 | 1.73×10-2 |
序号 | 农药 | 得分 | S | 排序 | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
毒性(A) | 毒效(B) | 膳食比例(C) | 使用频率(D) | 高暴露人群(E) | 检测中值(F) | ||||
1 | 虫螨腈 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 60 | 1 |
2 | 啶虫脒 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 60 | 1 |
3 | 甲氰菊酯 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 60 | 1 |
4 | 联苯菊酯 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 60 | 1 |
5 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 60 | 1 |
6 | 苯醚甲环唑 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
7 | 除虫脲 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
8 | 哒螨灵 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
9 | 噁霜灵 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
10 | 甲霜灵和精甲霜灵 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
11 | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
12 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
13 | 灭蝇胺 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
14 | 噻虫嗪 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
15 | 戊唑醇 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
16 | 异菌脲 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
17 | 百菌清 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
18 | 吡唑醚菌酯 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
19 | 多菌灵 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
20 | 腐霉利 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
21 | 甲基硫菌灵 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
22 | 灭幼脲 | 2 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
23 | 霜霉威和霜霉威盐酸盐 | 2 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
24 | 五氯硝基苯 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
25 | 烯酰吗啉 | 2 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
26 | 茚虫威 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
27 | 氯虫苯甲酰胺 | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 24 | 27 |
28 | 醚菌酯 | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 24 | 27 |
29 | 嘧菌酯 | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 24 | 27 |
30 | 嘧霉胺 | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 24 | 27 |
表5 30种检出农药风险排序
Table 5 Risk ranking of 30 pesticides detected in tomatoes
序号 | 农药 | 得分 | S | 排序 | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
毒性(A) | 毒效(B) | 膳食比例(C) | 使用频率(D) | 高暴露人群(E) | 检测中值(F) | ||||
1 | 虫螨腈 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 60 | 1 |
2 | 啶虫脒 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 60 | 1 |
3 | 甲氰菊酯 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 60 | 1 |
4 | 联苯菊酯 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 60 | 1 |
5 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 3 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 60 | 1 |
6 | 苯醚甲环唑 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
7 | 除虫脲 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
8 | 哒螨灵 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
9 | 噁霜灵 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
10 | 甲霜灵和精甲霜灵 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
11 | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
12 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
13 | 灭蝇胺 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
14 | 噻虫嗪 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
15 | 戊唑醇 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
16 | 异菌脲 | 2 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 48 | 6 |
17 | 百菌清 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
18 | 吡唑醚菌酯 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
19 | 多菌灵 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
20 | 腐霉利 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
21 | 甲基硫菌灵 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
22 | 灭幼脲 | 2 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
23 | 霜霉威和霜霉威盐酸盐 | 2 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
24 | 五氯硝基苯 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
25 | 烯酰吗啉 | 2 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
26 | 茚虫威 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 2 | 36 | 17 |
27 | 氯虫苯甲酰胺 | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 24 | 27 |
28 | 醚菌酯 | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 24 | 27 |
29 | 嘧菌酯 | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 24 | 27 |
30 | 嘧霉胺 | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 2 | 24 | 27 |
[1] | VATS S, BANSAL R, RANA N, et al. Unexplored nutritive potential of tomato to combat global malnutrition[J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022, 62(4): 1003-1034. |
[2] | AYVAZ H, SANTOS A M, RODRIGUEZ-SAONA L E. Understanding tomato peelability[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2016, 15(3):619-632. |
[3] | YANG N W, ZANG L S, WANG S, et al. Biological pest management by predators and parasitoids in the greenhouse vegetables in China[J]. Biological Control, 2014, 68: 92-102. |
[4] | 黄晓春, 周禹, 赵丽丽, 等. 番茄中农药残留现状调查与风险评估[J]. 安徽农业科学, 2020, 48(23): 231-233. |
[5] | 王蓉, 周丽. 酒泉戈壁设施番茄农药残留水平分析及膳食摄入风险评估[J]. 现代农业科技, 2022(23):189-193. |
[6] | TONG J R, FENG D S, WANG X, et al. Pesticide residue and dietary intake risk of vegetables grown in Shanghai under modern urban agriculture in 2018-2021[J]. Heliyon, 2024, 10(5): e25505. |
[7] | 陈德委, 李潜艇, 王小瑾, 等. 苍南县番茄农药残留检测结果分析[J]. 浙江农业科学, 2020, 61(8):1612-1613,161. |
[8] | 陈德委, 林小小. 2020年苍南县农产品质量安全监测结果分析[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(4): 796-799. |
[9] | MEBDOUA S, LAZALI M, OUNANE S M, et al. Evaluation of pesticide residues in fruits and vegetables from Algeria[J]. Food Additives & Contaminants: Part B, 2017, 10(2):91-98. |
[10] | 韦婕. 番茄中主要杀菌剂的残留特性及膳食风险评估[D]. 南宁: 广西大学, 2016. |
[11] | 姜傲阳. 赤峰市喀喇沁旗番茄农药残留分析及膳食暴露风险评估[D]. 呼和浩特: 内蒙古农业大学, 2023. |
[12] | 刘剑, 方晓燕, 刘菊才, 等. 利用IFS法和风险系数评估成都市草莓中农药残留的风险[J]. 陕西农业科学, 2016, 62(12):59-63. |
[13] | 梁晓涵, 林敏, 万娜, 等. 基于食品安全指数法和危害物风险系数法评估海南芹菜的农药残留风险[J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14(1):112-121. |
[14] | 国家卫生健康委疾病预防控制局. 中国居民营养与慢性病状况报告: 2020年[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2021. |
[15] | 张伟, 卢素格, 谭洁冰, 等. 食品安全指数法评估河南省面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的膳食暴露风险[J]. 河南预防医学杂志, 2021, 32(12):923-926, 96. |
[16] | FANG L P, ZHANG S Q, CHEN Z L, et al. Risk assessment of pesticide residues in dietary intake of celery in China[J]. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2015, 73(2):578-586. |
[17] | 兰丰, 王志新, 鹿泽启, 等. 山东主产区苹果和梨中农药残留风险因子排序[J]. 植物保护, 2017, 43(3):181-186. |
[18] | 沈斯文, 高猛峰, 梅博, 等. 番茄中77种农药残留检测及膳食暴露风险评估[J]. 食品安全质量检测学报, 2024, 15(8): 306-313. |
[19] | 马新耀, 王静, 朱九生, 等. 山西省番茄中农药与重金属污染特征及膳食摄入风险评估[J]. 农业环境科学学报, 2021, 40(7):1432-1440. |
[20] | 董文阁, 刘晓伟, 董莉, 等. 药剂干预对日光温室番茄潜叶蝇消长动态的影响[J]. 辽宁农业科学, 2021(6):34-37. |
[21] | 黄歆贤, 赵佩欧, 吴颖, 等. 温州市番茄产业可持续发展对策探讨[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(8):1539-1541,154. |
[22] | 杨新琴, 杜叶红, 林辉, 等. 浙江省番茄产业可持续发展对策的探讨[J]. 浙江农业科学, 2018, 59(10):1739-1742. |
[23] | 王小瑾, 陈德委, 付刚毅, 等. 基于食品安全指数法和危害物风险系数法评估苍南县农产品农药残留风险[J]. 现代食品科技, 2024, 40(7):244-253. |
[24] | MACBEAN C. 农药手册[M]. 胡笑形, 罗亚敏, 陈净, 等译. 北京: 化学工业出版社, 2015:122-597. |
[25] | 徐晓燕, 孙中叶, 屈凌波. 食品安全指数研究进展[J]. 农产品加工, 2020(20):100-102,105. |
[26] | 赵杰斌, 邓浩, 徐振林. 基于食品安全指数法的台山市蔬菜和水果农药残留风险评估[J]. 现代食品科技, 2023, 39(6): 277-283. |
[27] | 王雅静, 王帅, 汤思凝, 等. 食品安全指数法评估唐山市鲜食用菌农药残留风险[J]. 食品工业, 2022, 43(3): 317-320. |
[28] | 张伟, 卢素格, 谭洁冰, 等. 食品安全指数法评估河南省面制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的膳食暴露风险[J]. 河南预防医学杂志, 2021, 32(12): 923-926, 96. |
[29] | RADULOVIĆ J, LUČICĆ M, NEšIČ A, et al. Multivariate assessment and risk ranking of pesticide residues in citrus fruits[J]. Foods, 2023, 12(13): 101323. |
[30] | RADULOVIĆ J, LUČICĆ M, ONJIA A. GC-MS/MS and LC-MS/MS analysis followed by risk ranking of mepiquat and pyrethroids in coffee[J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2024, 129: 106100. |
[31] | YAO Q H, SU D S, ZHENG Y Y, et al. Risk assessment of multiple pesticide residues in Agrocybe aegerita:based on a 3-year monitoring survey[J]. Food Chemistry: X, 2024, 22: 101323. |
[1] | 何琴玲, 蔡沛文, 岳聪, 冯晓璐, 马浩裕, 王哲, 吴翔宇, 周肖瑜, 金月, 张宪翠, 李鹏, 赵明星, 吴酬飞. 生物有机肥联合菌剂施用对设施番茄连作障碍土壤性能和番茄品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2025, 66(8): 1905-1909. |
[2] | 胡伋, 翁丽青, 郑华章, 杨鸯鸯, 王焕淼, 范斗文, 周洁萍. 宁波地区越冬樱桃番茄绿色高产高效栽培关键技术[J]. 浙江农业科学, 2025, 66(8): 1910-1914. |
[3] | 刘岩, 胡桂仙, 王新全, 张玉, 朱加虹, 赖爱萍, 李雪, 王君虹, 周建昌. 我国葡萄农药登记现状及最大残留限量标准研究[J]. 浙江农业科学, 2025, 66(7): 1715-1723. |
[4] | 陈子平, 何明山, 张雪红. 种植业能力验证样品中43种农药残留测定[J]. 浙江农业科学, 2025, 66(6): 1482-1488. |
[5] | 周洁萍, 周聪莉, 胡伋, 杨鸯鸯, 翁丽青, 郑华章, 范斗文. 余姚市樱桃番茄新品种引进与筛选[J]. 浙江农业科学, 2025, 66(5): 1057-1061. |
[6] | 宋挚, 郭新送, 范仲卿, 乔佳乐, 尹静, 孙晓, 刘同信, 洪丕征, 丁方军, 杨永成. 灌溉水量与腐殖酸用量对番茄产量、品质及水分利用的影响[J]. 浙江农业科学, 2025, 66(2): 336-343. |
[7] | 高贤义, 岳雅妮, 徐竞成, 刘曙东, 林婷薇, 漆慧娟, 王颖, 王卫. 不同浓度NaCl处理对樱桃番茄幼苗生长的影响[J]. 浙江农业科学, 2025, 66(2): 344-348. |
[8] | 王珍, 陆雯, 李秀通, 江友源, 俞周宏, 孙文闪. 果蔬中农药残留快速检测智能监控系统设计与应用[J]. 浙江农业科学, 2025, 66(2): 449-456. |
[9] | 孙梅梅. 8种农药在韭菜中的残留结果分析[J]. 浙江农业科学, 2024, 65(8): 1920-1922. |
[10] | 李瑜, 徐晓鹭, 金亮, 王董兴. 土壤连作障碍治理方式对番茄风味的影响[J]. 浙江农业科学, 2024, 65(7): 1604-1608. |
[11] | 柯建赛, 杨飞萍, 金叶舟, 蒋武毅. 超高效液相色谱法测定番茄中番茄红素含量[J]. 浙江农业科学, 2024, 65(7): 1683-1686. |
[12] | 苏世闻, 付存念, 史建磊, 王克磊, 陈先知, 宰文珊. 不同植物生长调节剂对浙南番茄穴盘育苗的影响[J]. 浙江农业科学, 2024, 65(5): 1031-1036. |
[13] | 钱鑫, 王圣毅, 王肖娟, 薛金玲, 包芳俊. 随水滴施CO2水溶液对加工番茄农艺性状和产量的影响[J]. 浙江农业科学, 2024, 65(5): 1037-1041. |
[14] | 神兴明, 王娜, 任士伟, 喻大昭, 刘村平, 郑磊, 陈宏坤, 张献民. 0.5%阿维菌素液体药肥抗番茄根结线虫病及促生的效果[J]. 浙江农业科学, 2024, 65(5): 1194-1197. |
[15] | 文点点, 王宁, 章雨珠, 童芳, 端金慧, 王源秀, 杨璐. 不同施肥方案对室内种植番茄生长发育及果实品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2024, 65(3): 574-582. |
阅读次数 | ||||||
全文 |
|
|||||
摘要 |
|
|||||