鲜叶摊放养护对提高夏秋醇香绿茶品质的研究

›› 2012, Vol. 1 ›› Issue (10): 0-1439.

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鲜叶摊放养护对提高夏秋醇香绿茶品质的研究

郭敏明，师大亮，黄海涛，敖存，崔宏春

浙江省杭州市农业科学研究院，浙江杭州311115

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-10-11

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2012-10-11

摘要/Abstract

摘要： 夏秋茶鲜叶经过摊放养护措施后可以明显增加茶叶花香，减少苦涩味，提高夏秋醇香绿茶的品质。采用鸠坑群体种夏秋茶鲜叶进行摊放养护时间试验，鲜叶摊放养护时间在控温湿（平均温度23.1 ℃、平均相对湿度58.4%）的环境条件下，以12～15 h较为适宜；对不同鲜叶摊放养护方式比较，经生化成分和香气检测及感官审评等综合分析，以热风处理（或日光处理）+空调控温湿摊放养护方式效果较优。

郭敏明;师大亮;黄海涛;敖存;崔宏春. 鲜叶摊放养护对提高夏秋醇香绿茶品质的研究[J]. , 2012, 1(10): 0-1439.

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