浙江农业科学

›› 2013, Vol. 1 ›› Issue (12): 0-1568.

• 论文 •    

水稻绍糯系列品种品质分析及育种方向探讨

赵鹏珂，谢迪，王志祥，黄海根，邵若菡

  

  1. 浙江省绍兴市农业科学研究院， 浙江 绍兴312003）
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2013-12-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2013-12-11

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摘要： 以绍兴市农业科学研究院新选育的13个糯稻新品系为对象，比较分析与目前当家糯稻品种在外观品质、加工品质和营养品质等方面的差异。结果表明，新选育品系在糙米率、白度、蛋白质含量上较对照品种有较大提高，在精米率、整精米率、阴糯率、胶稠度上与对照品种相当，直链淀粉含量与碱消值较对照未有明显下降，综合食用品质优于目前生产上当家品种。今后糯稻育种应选育适应绍兴黄酒产业发展的超低直链淀粉含量、低蛋白和低脂肪的优质糯稻品种。

关键词: 糯稻, 育种, 品质