›› 2001, Vol. 1 ›› Issue (06): 0-293.

• 论文 •    

气调贮藏对杨梅品质的影响

席玙芳;罗自生;徐程;程度;王益光   

  1. 浙江大学食品科技系,浙江 杭州 310029;温州市农业局,浙江 温州 325000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2001-12-11

Effects of CA storage on quality of Chinese bayberry fruit

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2001-12-11

摘要: 研究了气调贮藏对杨梅呼吸强度、硬度、总糖、总酸和还原糖的影响,结果表明,气调贮藏可降低果实呼吸强度,保持果肉硬度,延缓总酸、总糖含量的下降和还原糖的上升.

关键词: 杨梅, 气调贮藏, 品质