浙江省玉米农家种品质初探

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摘要： 选用FOSS公司新一代Infra XactTM近红外反射光谱分析仪，对浙江省内搜集的106份玉米农家种籽粒品质进行分析。结果表明，蛋白质、油分和总氨基酸平均含量分别为10.4%，4.27%和8.00%，变异幅度分别为8.67%～11.8%，3.17%～5.70%和5.87～9.84%。变异系数较高的有赖氨酸（13.74%）＞组氨酸（13.66%）＞异亮氨酸（12.11%）＞精氨酸（12.04%）＞脯氨酸（10.65%）＞亮氨酸（10.62%）＞油分（10.18%）。蛋白质与氨基酸含量存在显著正相关。永康凹眼、六十还娘和建德六十工这3份玉米农家种综合品质最优。

关键词: 玉米农家种, 近红外光谱, 品质, 浙江

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