摘要： 为探讨茭白鞘叶适宜的青贮添加剂与辅料，本试验利用塑料瓶模拟青贮窖，研究了添加不同比例玉米粉（3%，5%，7%）、青贮宝（茭白鞘叶∶青贮宝：50 000∶1，50 000∶2）等添加剂以及不同比例麸皮（5%，10%，20%）、鲜食玉米秸（30%，50%，70%）等辅料对青贮茭白鞘叶青贮品质和营养成分的影响，并与100%茭白鞘叶进行对照。茭白鞘叶青贮前含水量616%，铡短至1 cm后与添加剂和辅料分别混合后迅速装瓶密封。2个月后开瓶进行感官评定和取样分析，结果发现，茭白鞘叶和鲜食玉米秸混合青贮效果最好，且随着鲜食玉米秸比例增加，青贮品质越好（P<005）；添加青贮宝和玉米粉的效果次之，试验所用的添加比例对青贮发酵品质影响不显著（P>005）。与单独青贮相比，添加麸皮对茭白鞘叶青贮品质没有正面改善作用（P>005）。与茭白鞘叶单独青贮相比，添加玉米粉的茭白鞘叶青贮后粗蛋白含量最高，中性洗涤纤维素和半纤维素明显降低（P<005）；鲜食玉米秸拉低混合青贮的粗蛋白含量，显著降低结构性碳水化合物含量（P<005）；低比例青贮宝对青贮茭白鞘叶的营养成分没有显著影响（P>005），高比例添加青贮宝则显著降低粗蛋白、酸性洗涤纤维素和粗灰分的含量（P<005）。对青贮茭白鞘叶pH值、干鲜比、Ash、CP、NDF和ADF进行简单相关分析，结果发现，pH值与干鲜比、粗灰分和粗蛋白极显著正相关（P<001）。综上，适宜的含水量、可溶性碳水化合物和乳酸菌是决定青贮难易和成败的关键要素，玉米粉、青贮宝、鲜食玉米秸均能改善茭白鞘叶的青贮品质和营养成分。
