杨梅果实发育成熟度与颜色变化规律探究

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20190609

浙江农业科学 ›› 2019, Vol. 60 ›› Issue (6): 879-882.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20190609

杨梅果实发育成熟度与颜色变化规律探究

梁森苗¹, 朱婷婷¹, 张淑文¹, 宋文君², 马祺², 郑锡良¹, 戚行江^1,*

1.浙江省农业科学院园艺研究所,浙江杭州 310021;
2.绍兴市上虞区林业技术推广中心,浙江绍兴 312300

收稿日期:2019-04-21 出版日期:2019-06-11
通讯作者: 戚行江(1963—),男,浙江诸暨人,研究员,学士,从事果树科学研究工作,E-mail:qixj@mail.zaas.ac.cn。
作者简介:梁森苗(1966—),男,浙江新昌人,研究员,硕士,从事杨梅育种、栽培与科技推广工作,E-mail:Liangsm78@163.com。
基金资助:
浙江省农业(果品)新品种选育重大科技专项(2016C02052-2); 浙江省农业科学院地方科技合作项目(SY20170005); 国家公益性行业(农业)科研专项经费(201203089)

Received:2019-04-21 Online:2019-06-11

摘要/Abstract

摘要： 为了准确判断杨梅的成熟度,本研究以白梅类水晶种和红梅类东魁为试材,分别测定连续18个采样时期的果实色差参数明度L^*、红绿值a^*、蓝绿值b^*等,并计算色泽比a^*/b^*,探究了杨梅的色差变化规律及其与果实成熟度间的关系。结果表明:在杨梅果实发育过程中,东魁的L^*先缓慢增大再迅速减小,a^*在转白期后迅速增大,直至稳定;水晶种L^*缓慢增大直至稳定,a^*基本不变。东魁和水晶种b^*的变化规律基本一致,经历了先变小,后迅速增大,再逐渐减小直至稳定的过程。在东魁发育的幼果期至转白期,水晶种的a^*/b^*与东魁的变化一致,均为由负值转变为接近于0的正值的过程;东魁在果实发育的转红期至成熟期a^*/b^*迅速增大直至稳定,水晶种a^*/b^*则呈缓慢增大的趋势。研究结果可为杨梅果实采收期的确定提供参考依据。

关键词: 杨梅, 色差参数, a^*/b^*, 成熟度

中图分类号:

S667.6

梁森苗, 朱婷婷, 张淑文, 宋文君, 马祺, 郑锡良, 戚行江. 杨梅果实发育成熟度与颜色变化规律探究[J]. 浙江农业科学, 2019, 60(6): 879-882.

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