浙江农业科学 ›› 2019, Vol. 60 ›› Issue (11): 2087-2088.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20191148

• 食品技术 • 上一篇    下一篇

壳聚糖及羧甲基壳聚糖对螺蛳体内铅镉的脱除

王贤波, 余霞奎, 刘军波, 李锋   

  1. 杭州市农业科学研究院 实验中心,浙江 杭州 310024
  • 收稿日期:2019-09-15 出版日期:2019-11-11
  • 作者简介:王贤波(1979—),山东日照人,高级农艺师,硕士,从事食品质量安全工作,E-mail:chayesuo2008@163.com。
  • 基金资助:
    浙江省水产品质量安全技术支撑团队项目(QS2018005)

  • Received:2019-09-15 Online:2019-11-11

摘要: 建立螺蛳铅、镉污染模型,进行壳聚糖(COS)及羧甲基壳聚糖(CMCS)对螺蛳体内铅、镉的脱除试验。结果表明,铅、镉在螺蛳体内的富集具有时间效应和剂量效应,高浓度暴露组螺蛳第8天体内铅、镉浓度达最大值1.30、1.58 mg·kg-1。经COS及CMCS处理,螺蛳体内铅、镉的消除效果优于清水对照组,经CMCS处理,螺蛳体内铅、镉含量在前6 d内消除效果明显。

关键词: 壳聚糖, 羧甲基壳聚糖, 螺蛳, 铅, 镉, 脱除

中图分类号: