酉阳主要品种油茶籽经济性状及油营养品质研究

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20240229

浙江农业科学 ›› 2024, Vol. 65 ›› Issue (11): 2571-2575.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20240229

酉阳主要品种油茶籽经济性状及油营养品质研究

张玉林¹(), 吴桥生¹, 陈娇¹, 姚小华¹^,²^,^*(), 顿春垚³

1.重庆武陵山油茶研究院有限公司,重庆 409800
2.中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江杭州 311400
3.恩施土家族苗族自治州林业科学研究院,湖北恩施 445000

收稿日期:2024-03-27 出版日期:2024-11-11 发布日期:2024-11-15
通讯作者: 姚小华(1962—),男,研究员,主要从事经济林遗传育种和栽培技术研究,E-mail:yaoxh168@163.com。
作者简介:张玉林(1992—),男,重庆彭水人,农艺师,本科,主要从事油茶研究,E-mail:13308275217@163.com。
基金资助:
国家重点研发计划(2022YFD1601402)

Economic traits and oil nutritional quality of the main Camellia oleifera seed varieties in Youyang

ZHANG Yulin¹(), WU Qiaosheng¹, CHEN Jiao¹, YAO Xiaohua¹^,²^,^*(), DUN Chunyao³

1. Chongqing Wuling Mountain Camellia Research Institute Co., Ltd., Chongqing 409800
2. Institute of Subtropical Forestry, Chinese Academy of Forestry, Hangzhou 311400, Zhejiang
3. Enshi Tujia and Miao Autonomous Academy of Forestry, Enshi 445000, Hubei

Received:2024-03-27 Online:2024-11-11 Published:2024-11-15

摘要/Abstract

摘要：

为判定评估不同油茶品种油茶籽在酉阳区域质量表现情况,以长林3号、长林4号、长林40号、长林53号、湘林210等品种油茶籽为研究对象,测定其经济性状、生物活性成分含量、脂肪酸组成,对比分析与评价不同品种油茶籽性状。结果显示,酉阳地区不同品种油茶籽经济性状、生物活性成分含量与脂肪酸组成存在差异,其中风干籽含水率最低的是长林3号,出仁率最高的为长林40号,仁含油率最高的也是长林3号,角鲨烯含量最高的为长林53号,β-谷甾醇平均含量最高的为长林3号,总多酚含量最高的为长林4号,维生素E含量最高的为长林40号,不饱和脂肪酸比例最大的为长林53号,α-亚麻酸比例最高的为长林4号,研究结果为酉阳及周边区域油茶种植与加工提供参考依据。

关键词: 油茶, 经济性状, 活性成分, 品质, 脂肪酸组成

Abstract:

In order to evaluate the performance of different varieties of Camellia oleifera seeds in Youyang region, the economic characteristics, bioactive ingredient content, and fatty acid composition of Camellia oleifera seed varieties including Changlin 3, Changlin 4, Changlin 40, Changlin 53, Xianglin 210 were studied. The results showed that there were differences in the economic characteristics, bioactive ingredient content, and fatty acid composition of Camellia oleifera seeds from different varieties in the Youyang region. Among them, air-dried seeds of Changlin 3 had the lowest water content. Changlin 40 had the highest kernel yield, and Changlin 3 had the highest kernel oil content. Changlin 53 has the highest content of squalene, and Changlin 3 has the highest content of β-sitosterol. The highest content of total polyphenols was Changlin 4. The highest content of vitamin E was Changlin 40. The largest proportion of unsaturated fatty acids was Changlin 53. The highest proportion of α-linolenic acid was Changlin 4. The results of this study provide a reference for the planting and processing of Camellia oleifera in Youyang and surrounding areas.

Key words: Camellia oleifera, economic traits, active components, quality, fatty acid composition

中图分类号:

S794.4

张玉林, 吴桥生, 陈娇, 姚小华, 顿春垚. 酉阳主要品种油茶籽经济性状及油营养品质研究[J]. 浙江农业科学, 2024, 65(11): 2571-2575.

ZHANG Yulin, WU Qiaosheng, CHEN Jiao, YAO Xiaohua, DUN Chunyao. Economic traits and oil nutritional quality of the main Camellia oleifera seed varieties in Youyang[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences, 2024, 65(11): 2571-2575.

图/表 4

图1 油茶籽经济性状分析同指标的柱上无相同小写字母表示差异达显著水平(P<0.05)。图2同。

Fig.1 Analysis of economic characteristics of Camellia oleifera seeds

图2 油茶籽油生物活性成分分析

Fig.2 Analysis of bioactive components in Camellia oleifera seed oil

图3 油茶籽油脂肪酸组成分析

Fig.3 Analysis of fatty acid composition in Camellia oleifera seed oil

图4 油茶籽油饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例对比

Fig.4 Comparison of the ratio of saturated and unsaturated fatty acids in Camellia oleifera seed oil

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酉阳主要品种油茶籽经济性状及油营养品质研究

Economic traits and oil nutritional quality of the main Camellia oleifera seed varieties in Youyang

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