浙江农业科学

›› 2012, Vol. 1 ›› Issue (6): 0-875.

• 贮藏与加工 •    

裸茭保鲜贮藏的初步探讨

王娇阳1,2，汪自强1，朱良其2，赵永彬2，潘仙鹏2   

  1. 1浙江大学 农业与生物技术学院，浙江 杭州310058；2台州市农业科学研究院，浙江 临海317000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-06-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2012-06-11

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摘要： 研究不同浓度与配比的保鲜剂对裸茭保鲜效果的影响。结果表明，配方为200 mg·kg-1赤霉素+500 mg·kg-1氯化钙+500 mg·kg-1焦磷酸钠+5 g·kg-1苯甲酸钠+0.1%明矾的组合保鲜效果较好，30 d后仍保持较好的外观和品质。

关键词: 裸茭, 保鲜, 保鲜剂, 品质