外源钙处理对草莓品质的影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20220578

摘要/Abstract

摘要：

本文以草莓品种红颊为试材,研究维果妙、沃生、双岐盖3种钙肥对果实品质的影响。在草莓结果期整株均匀喷施3种钙肥,以清水为对照,在果实成熟期分3次采样(每隔4 d)检测果实品质。结果表明,3种钙肥处理均能提高果实硬度,相同浓度的不同处理间差异不显著;对果实可溶性固形物(TSS)含量有提高作用,相同浓度的3种钙肥在不同处理之间无显著差异,但维果妙浓度稀释1 000倍时TSS反而降低;3次采样的果实品质指标硬度的变异程度最大,不同处理中清水对照的硬度变异程度最大,硬度与采摘时期的线性关系成立,硬度变化可能与试验期间的环境变化有关,但钙肥处理能降低硬度变异程度,尤其是维果妙处理的硬度变异程度较小。故在草莓谢花后的果实生长期喷施钙肥,隔7~10 d共喷施3~4次,浓度不宜过高,以1 500倍液为宜,能提高果实硬度和TSS,维系细胞结构。

中图分类号:

S668.4

周晓肖, 朱磊, 李伟龙. 外源钙处理对草莓品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(6): 1556-1559.

图/表 6

参考文献 25

[1]	陈丽璇, 李金雨, 刘鸿洲, 等. 采前田间喷钙对草莓贮藏过程中酶活性的影响[J]. 热带作物学报, 2010, 31(11): 1941-1946.
[2]	董辉, 杨莉, 李莉, 等. 我国草莓资源加工利用现状及发展趋势[J]. 江西农业学报, 2017, 29(6): 80-83, 89.
[3]	张志旭, 宁正祥. 草莓采后贮藏与保鲜[J]. 食品工业, 1998, 19(4): 40-42.
[4]	陆景陵. 植物营养学-上册[M]. 2版. 北京: 中国农业大学出版社, 2003: 136-137.
[5]	潘润森, 张丽芬, 陈复生. 超声波协同钙浸渍处理对草莓果胶结构特性的影响[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2019, 40(2): 9-14.
[6]	屈艺, 曾明. 丛枝菌根真菌和糖醇螯合钙对草莓采后果实硬度和细胞壁酶活性及其关键基因表达的影响[J]. 中国南方果树, 2021, 50(4): 120-124, 127.
[7]	李丽萍, 韩涛. 草莓果实的采后变化及贮藏保鲜[J]. 食品科学, 1993, 14(10): 53-57.
[8]	李丽梅, 关军锋, 及华, 等. 钙和热预处理对草莓保鲜的生理效应[J]. 食品科学, 2008, 29(3): 478-480.
[9]	王愈, 狄建兵, 王宝刚. 浸钙结合电场处理对草莓采后生理的影响研究[J]. 中国食品学报, 2011, 11(5): 145-150.
[10]	杨福臣. 钙处理对草莓保鲜效果的影响[J]. 贵州农业科学, 2010, 38(10): 180-182.
[11]	张雪姣, 沈兰, 张卫东, 等. 不同浓度钙肥对立体基质栽培草莓产量及养分的影响[J]. 安徽农学通报, 2020, 26(14): 120-121, 132.
[12]	吴文强, 张蕾, 刘继远, 等. 不同种类钙肥在草莓上的应用效果[J]. 中国农技推广, 2016, 32(10): 49-51.
[13]	王竹, 王媛, 万群. 钙制剂及生长调节剂处理对草莓果实品质与植株生长的影响[J]. 湖北农业科学, 2014, 53(20): 4870-4873.
[14]	朱冬梅. 设施栽培下草莓养分吸收及肥水耦合技术的研究[D]. 杭州: 浙江大学, 2013.
[15]	蒋勤, 朱洪弟. 基质栽培草莓吸肥规律的初步探讨[J]. 上海农业科技, 2014(6): 124-125.
[16]	陆景陵. 植物营养学-上册[M]. 2版. 北京: 中国农业大学出版社, 2003: 61-66.
[17]	KARABOURNIOTIS G, HORNER H T, BRESTA P, et al. New insights into the functions of carbon-calcium inclusions in plants[J]. New Phytologist, 2020, 228(3): 845-854.
[18]	POOVAIAH B W. Molecular and cellular aspects of calcium action in plants[J]. HortScience, 1988, 23(2): 267-271.
[19]	STOW J. Effect of calcium ions on apple fruit softening during storage and ripening[J]. Postharvest Biology and Technology, 1993, 3(1): 1-9.
[20]	耿胜荣. 草莓(丰香)贮藏特性及常温保鲜技术研究[D]. 南京: 南京农业大学, 2005.
[21]	LIAO J, CHEN Z, GUAN T, et al. High compression performance of C_f/SiC-Al composites fabricated by CVI and vacuum pressure infiltration[J]. Materials Science and Engineering: A, 2021, 811: 141051.
[22]	张广华, 葛会波, 张进献, 等. 草莓果实软化机理及调控研究进展[J]. 果树学报, 2001, 18(3): 172-177.
[23]	陈丽璇, 汤惠华, 陈丽虹, 等. 外源钙与草莓叶果营养元素含量的相关性[J]. 热带作物学报, 2008, 29(6): 720-724.
[24]	韦剑锋, 梁和, 孙传芝, 等. 钾与钙、硼混合喷施对储良龙眼叶片和果实营养状况的影响[J]. 中国南方果树, 2007, 36(5): 30-32.
[25]	蒋桂华, 谢鸣, 方丽, 等. 硼、钙和农药对草莓花粉萌发和花粉管生长的影响[J]. 果树学报, 2007, 24(2): 234-236.

处理	单果重/ g	L^*	a^*	b^*	果形指数	硬度/ (N·cm^-2)	TSS/ %	TA/ %	固酸比
维果妙1 000倍液	42.13 a	41.58 a	38.14 a	24.55 a	1.23 a	23.81 a	11.53 b	0.89 a	12.86 b
维果妙1 500倍液	42.21 a	40.79 a	38.23 a	23.94 a	1.22 a	22.25 ab	12.53 ab	0.91 a	13.78 ab
维果妙2 000倍液	42.09 a	41.07 a	38.89 a	25.36 a	1.21 a	21.07 ab	12.25 ab	0.92 a	13.39 ab
沃生1 500倍液	42.18 a	40.96 a	38.98 a	24.79 a	1.23 a	24.21 a	12.76 a	0.91 a	14.05 a
双岐盖1 500倍液	42.26 a	41.51 a	38.22 a	24.36 a	1.22 a	24.21 a	12.57 ab	0.90 a	13.92 ab
清水	42.20 a	41.06 a	38.37 a	23.96 a	1.25 a	19.60 b	12.04 ab	0.92 a	13.16 ab

处理	单果重/ g	L^*	a^*	b^*	果形指数	硬度/ (N·cm^-2)	TSS/ %	TA/ %	固酸比
维果妙1 000倍液	42.13 a	41.58 a	38.14 a	24.55 a	1.23 a	23.81 a	11.53 b	0.89 a	12.86 b
维果妙1 500倍液	42.21 a	40.79 a	38.23 a	23.94 a	1.22 a	22.25 ab	12.53 ab	0.91 a	13.78 ab
维果妙2 000倍液	42.09 a	41.07 a	38.89 a	25.36 a	1.21 a	21.07 ab	12.25 ab	0.92 a	13.39 ab
沃生1 500倍液	42.18 a	40.96 a	38.98 a	24.79 a	1.23 a	24.21 a	12.76 a	0.91 a	14.05 a
双岐盖1 500倍液	42.26 a	41.51 a	38.22 a	24.36 a	1.22 a	24.21 a	12.57 ab	0.90 a	13.92 ab
清水	42.20 a	41.06 a	38.37 a	23.96 a	1.25 a	19.60 b	12.04 ab	0.92 a	13.16 ab

处理	单果重/ g	L^*	a^*	b^*	果形指数	硬度/ (N·cm^-2)	TSS/ %	TA/ %	固酸比
维果妙1 000倍液	37.91 a	41.81 a	39.07 a	26.00 a	1.22 a	22.34 a	12.28 b	0.93 a	13.25 b
维果妙1 500倍液	37.78 a	41.34 a	39.09 a	25.66 a	1.25 a	20.78 b	12.69 ab	0.93 a	13.62 ab
维果妙2 000倍液	37.59 a	41.79 a	39.40 a	26.00 a	1.20 a	18.72 c	12.43 b	0.92 a	13.53 ab
沃生1 500倍液	37.89 a	41.90 a	39.25 a	25.83 a	1.21 a	21.36 ab	12.95 a	0.91 a	14.24 a
双岐盖1 500倍液	37.71 a	41.30 a	39.88 a	25.98 a	1.25 a	21.85 ab	12.77 ab	0.89 a	14.27 a
清水	37.74 a	41.49 a	39.67 a	26.09 a	1.20 a	18.42 c	12.35 b	0.90 a	13.78 ab

处理	单果重/ g	L^*	a^*	b^*	果形指数	硬度/ (N·cm^-2)	TSS/ %	TA/ %	固酸比
维果妙1 000倍液	37.91 a	41.81 a	39.07 a	26.00 a	1.22 a	22.34 a	12.28 b	0.93 a	13.25 b
维果妙1 500倍液	37.78 a	41.34 a	39.09 a	25.66 a	1.25 a	20.78 b	12.69 ab	0.93 a	13.62 ab
维果妙2 000倍液	37.59 a	41.79 a	39.40 a	26.00 a	1.20 a	18.72 c	12.43 b	0.92 a	13.53 ab
沃生1 500倍液	37.89 a	41.90 a	39.25 a	25.83 a	1.21 a	21.36 ab	12.95 a	0.91 a	14.24 a
双岐盖1 500倍液	37.71 a	41.30 a	39.88 a	25.98 a	1.25 a	21.85 ab	12.77 ab	0.89 a	14.27 a
清水	37.74 a	41.49 a	39.67 a	26.09 a	1.20 a	18.42 c	12.35 b	0.90 a	13.78 ab

处理	单果重/ g	L^*	a^*	b^*	果形指数	硬度/ (N·cm^-2)	TSS/ %	TA/ %	固酸比
维果妙1 000倍液	39.90 a	41.06 a	40.21 a	26.51 a	1.22 a	19.31 a	11.83 bc	0.90 a	13.26 a
维果妙1 500倍液	40.03 a	41.52 a	39.44 a	27.28 a	1.22 a	18.82 ab	12.38 a	0.90 a	13.70 a
维果妙2 000倍液	40.00 a	41.10 a	40.97 a	27.19 a	1.22 a	17.64 b	11.93 abc	0.88 a	13.60 a
沃生1 500倍液	40.13 a	41.27 a	40.21 a	26.07 a	1.24 a	18.91 ab	12.33 ab	0.89 a	13.90 a
双岐盖1 500倍液	39.96 a	41.48 a	39.48 a	26.71 a	1.22 a	19.60 a	12.43 a	0.90 a	13.87 a
清水对照	39.93 a	41.38 a	39.92 a	26.40 a	1.24 a	15.88 c	11.70 c	0.88 a	13.32 a

外源钙处理对草莓品质的影响

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

图/表 6

参考文献 25

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

指标	最大值	最小值	极差值	均值	标准差	变异系数/%
单果重/g	42.80	35.13	7.67	39.98	2.22	5.55
L^*	42.75	39.66	3.09	41.36	0.68	1.65
a^*	41.71	37.31	4.40	39.30	0.97	2.48
b^*	28.38	22.50	5.88	25.70	1.28	4.99
果形指数	1.32	1.09	0.23	1.22	0.05	4.15
硬度/(N·cm^-2)	26.75	14.90	11.86	20.48	2.55	12.22
TSS/%	13.65	10.75	2.90	12.32	0.49	4.01
TA/%	0.96	0.85	0.11	0.90	0.03	2.84
固酸比	14.93	12.04	2.89	13.64	0.55	4.00

处理	最大值/ (N·cm^-2)	最小值/ (N·cm^-2)	极差值/ (N·cm^-2)	均值/ (N·cm^-2)	标准差/ (N·cm^-2)	变异系数/%
维果妙1 000倍	24.40	19.21	5.19	21.85	2.06	9.25
维果妙1 500倍	24.11	18.13	5.98	20.58	1.76	8.69
维果妙2 000倍	22.54	16.86	5.68	19.11	1.76	9.41
沃生1 500倍	24.89	17.74	7.15	21.46	2.45	11.21
双岐盖1 500倍	26.75	19.01	7.74	21.85	2.45	11.01
清水	22.15	14.90	7.25	18.03	2.25	12.45

指标	L^*	a^*	b^*	果形指数	硬度	TSS	TA	固酸比
单果重	-0.362^**	-0.239	-0.402^**	0.064	0.239	-0.199	0.065	-0.248
L^*		-0.280^*	-0.011	-0.226	0.045	0.053	-0.037	0.070
a^*			0.768^**	0.192	-0.589^**	-0.011	-0.149	0.101
b^*				0.102	-0.506^**	-0.059	-0.168	0.069
果形指数					0.025	0.149	0.032	0.109
硬度						0.258	0.172	0.121
TSS							0.343^*	0.758^**
TA								-0.347^*

[1]	张立华, 陈国培, 姜武. 浙西南多花黄精品质评价研究[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(6): 1475-1477.
[2]	宫福雨, 孙健, 吴梅, 王盼, 董宇, 江建铭, 王志安. 不同产区白术品质变异分析[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(6): 1481-1487.
[3]	蒋金荣, 缪晓丹, 孔海民, 李岗, 任海英, 俞浙萍, 郑锡良, 张林. 生物有机肥与微生态制剂混施对设施杨梅树势和果实品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(6): 1488-1491.
[4]	肖文斐, 查燕, 李晓媛, 柳爱春, 来文国, 汪建荣, 余红. 不同底肥处理对土壤理化性质及粉玉1号生长的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(6): 1492-1495.
[5]	徐坚, 叶波, 顾艳红, 彭俊莉, 王晓晓, 马佳丽. 施用不同沼液对杨梅土壤及果实品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(6): 1496-1499.
[6]	曹凯, 斯林林, 徐静, 张贤, 王建红. 科邦复混肥在椪柑上的施用效果[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(6): 1500-1502.
[7]	苏秀敏, 王佼, 韩文清, 李鹏, 王秋兰, 刘永忠. CRITIC 法分析化肥减量配施有机肥对旱地番茄产量和品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1037-1041.
[8]	李佳, 黄灵丹, 张丽娟, 朱倩楠, 曲继松. 不同基质栽培对温室番茄生长、品质和产量的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1046-1049.
[9]	刘召部, 陈祥福, 王辉, 刘一搏, 孟献东, 刘伟, 冯尚宗. “靠山多霸”微生物菌剂对设施西瓜产量及品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1074-1078.
[10]	许林英, 张琳玲, 蔡娜丹. 早熟型鲜食大豆引种比较试验[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1129-1132.
[11]	刘术新, 李汉美, 吴东涛, 刘卓香, 丁枫华. 不同生物炭对连作蚕豆土壤理化性状、产量及品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1133-1136.
[12]	陈胜文, 何国平, 陈纯秀, 胡红, 杨光平. 化肥减量配施生物有机肥对蔬菜产量和品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1160-1163.
[13]	杨国权, 周建国, 周晓康, 安建军. 生物有机肥对山地花牛苹果品质及产量的影响[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1190-1194.
[14]	孙立方, 柯甫志, 孙建华, 聂振朋, 黄秀, 王罗云, 徐建国. 杂柑媛小春果实的贮藏特性及生理性状变化研究[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1195-1198.
[15]	周晓肖, 朱磊, 张豫超, 杨肖芳. 氟酰羟·咯菌腈在草莓灰霉病上的应用效果[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1277-1279.