甜橘柚的品质检测与分析

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20213112

浙江农业科学 ›› 2022, Vol. 63 ›› Issue (2): 219-221.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20213112

甜橘柚的品质检测与分析

李文学¹(), 刘玉红², 孙彩霞²^,^*()

1.庆元县农业农村局,浙江庆元 323800
2.浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,浙江杭州 310021

收稿日期:2021-10-12 出版日期:2022-02-11 发布日期:2022-02-22
通讯作者: 孙彩霞
作者简介:孙彩霞(1981—),女,山东泰安人,博士研究生,副研究员,从事农产品质量与安全研究工作,E-mail: suncaixia0571@126.com。
李文学(1985—),女,山西应县人,农艺师,硕士,从事农产品质量与安全工作,E-mail: 506146030@qq.com。
基金资助:
农业标准化生产示范创建(“一县一品一策”)重大专项(ZJNY2021001)

Received:2021-10-12 Online:2022-02-11 Published:2022-02-22

摘要/Abstract

摘要：

采集19个甜橘柚样品,对其可溶性固形物、可滴定酸、V_C、总黄酮和总糖的含量进行检测,并与国家、行业和团体标准及相关文献资料对比分析,对庆元甜橘柚的品质做出客观评价。

关键词: 甜橘柚, 品质, 固酸比, V_C

中图分类号:

S666.9

李文学, 刘玉红, 孙彩霞. 甜橘柚的品质检测与分析[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(2): 219-221.

图/表 2

参考文献 15

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编号	可溶性固形物/%	可滴定酸(柠檬酸)/%	固酸比	100 g中V_C/mg	总黄酮/(mg·kg^-1)	100 g中总糖/g
1	10.8	0.422	25.6:1	27.9	2.46×10³	8.6
2	10.8	0.378	28.6:1	21.1	2.36×10³	8.8
3	11.7	0.288	40.6:1	22.6	2.48×10³	9.4
4	10.8	0.352	30.7:1	22.2	2.49×10³	8.6
5	13.0	0.390	33.3:1	27.0	2.62×10³	10.8
6	11.5	0.390	29.5:1	29.2	2.83×10³	9.1
7	12.4	0.356	34.8:1	23.6	2.93×10³	10.0
8	10.7	0.374	28.6:1	21.1	2.50×10³	8.2
9	11.5	0.371	31.0:1	27.2	2.46×10³	9.4
10	12.1	0.401	30.2:1	24.0	3.00×10³	9.5
11	10.0	0.364	27.5:1	18.4	3.16×10³	8.0
12	13.8	0.242	57.0:1	27.8	7.54×10³	11.4
13	12.1	0.238	50.8:1	15.4	3.05×10³	10.3
14	10.7	0.256	41.8:1	21.0	2.51×10³	8.8
15	13.1	0.254	51.6:1	22.6	3.09×10³	11.2
16	12.6	0.432	29.2:1	21.8	3.43×10³	10.4
17	12.2	0.500	24.4:1	19.0	2.46×10³	10.4
18	11.7	0.529	22.1:1	23.7	2.78×10³	10.1
19	12.0	0.461	26.0:1	22.4	2.76×10³	10.3
平均值	11.8	0.370	31.9:1	23.1	3.00×10³	9.6

编号	可溶性固形物/%	可滴定酸(柠檬酸)/%	固酸比	100 g中V_C/mg	总黄酮/(mg·kg^-1)	100 g中总糖/g
1	10.8	0.422	25.6:1	27.9	2.46×10³	8.6
2	10.8	0.378	28.6:1	21.1	2.36×10³	8.8
3	11.7	0.288	40.6:1	22.6	2.48×10³	9.4
4	10.8	0.352	30.7:1	22.2	2.49×10³	8.6
5	13.0	0.390	33.3:1	27.0	2.62×10³	10.8
6	11.5	0.390	29.5:1	29.2	2.83×10³	9.1
7	12.4	0.356	34.8:1	23.6	2.93×10³	10.0
8	10.7	0.374	28.6:1	21.1	2.50×10³	8.2
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14	10.7	0.256	41.8:1	21.0	2.51×10³	8.8
15	13.1	0.254	51.6:1	22.6	3.09×10³	11.2
16	12.6	0.432	29.2:1	21.8	3.43×10³	10.4
17	12.2	0.500	24.4:1	19.0	2.46×10³	10.4
18	11.7	0.529	22.1:1	23.7	2.78×10³	10.1
19	12.0	0.461	26.0:1	22.4	2.76×10³	10.3
平均值	11.8	0.370	31.9:1	23.1	3.00×10³	9.6

检测指标	GB/T 12947—2008		NY/T 426—2012				T/LSSGB 011—2019			实测数据
检测指标	优等甜橙类	优等宽皮橘类	宽皮柑橘	甜橙类	柚类	杂交柑橘类	特级	一级	二级	实测数据
可溶性固形物/%	≥10.5	≥10.0	≥9.5	≥10.0	≥10.0	≥10.0	≥13.0	≥12.0	≥11.0	10.0~13.8
可滴定酸/%	≤0.9	≤0.95	≤1.0	≤0.95	≤1.0	≤1.0	<1.0	<1.0	<1.0	0.238~0.529
固酸比	≥11.6:1	≥10:1	≥9.5:1	≥10.5:1	≥10:1	≥10:1	>13:1	>12:1	>11:1	22.1:1~57.0:1

检测指标	GB/T 12947—2008		NY/T 426—2012				T/LSSGB 011—2019			实测数据
检测指标	优等甜橙类	优等宽皮橘类	宽皮柑橘	甜橙类	柚类	杂交柑橘类	特级	一级	二级	实测数据
可溶性固形物/%	≥10.5	≥10.0	≥9.5	≥10.0	≥10.0	≥10.0	≥13.0	≥12.0	≥11.0	10.0~13.8
可滴定酸/%	≤0.9	≤0.95	≤1.0	≤0.95	≤1.0	≤1.0	<1.0	<1.0	<1.0	0.238~0.529
固酸比	≥11.6:1	≥10:1	≥9.5:1	≥10.5:1	≥10:1	≥10:1	>13:1	>12:1	>11:1	22.1:1~57.0:1

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