杂柑媛小春果实的贮藏特性及生理性状变化研究

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20220768

浙江农业科学 ›› 2023, Vol. 64 ›› Issue (5): 1195-1198.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20220768

杂柑媛小春果实的贮藏特性及生理性状变化研究

孙立方(), 柯甫志, 孙建华, 聂振朋, 黄秀, 王罗云, 徐建国^*()

浙江省柑橘研究所国家柑橘品种改良中心-浙江分中心,浙江台州 318026

收稿日期:2022-07-13 出版日期:2023-05-11 发布日期:2023-05-08
通讯作者: 徐建国(1962—),男,浙江台州人,研究员,从事柑橘品种选育研究,E-mail: xujggjs@sohu.com。
作者简介:孙立方(1986—),男,河南商丘人,博士,助理研究员,主要从事柑橘育种和品种改良、功能基因挖掘和验证等工作,E-mail: sun6286855@126.com。
基金资助:
浙江省农业(果品)新品种选育重大科技专项资金(2021C02066-1);财政部和农业农村部: 国家现代农业产业技术体系;台州市科技计划项目(22nya06);柑橘种质资源收集与鉴定评价项目

Received:2022-07-13 Online:2023-05-11 Published:2023-05-08

摘要/Abstract

摘要：

杂柑媛小春在浙江地区的生长表现良好,具有低酸且风味浓郁等优良特性,是一个具有推广潜力的品种。媛小春果实虽然具有一定的贮藏性,但贮藏周期和贮藏期间的品质变化特点尚无研究报道。本研究结果表明,随着贮藏时间的延长,媛小春果实单果重逐渐降低,果皮逐渐变薄,可溶性固形物含量(TSS)逐渐增加,由(14.34±0.86)°Brix增至(15.9±0.87)°Brix,酸度逐渐降低(0.61%±0.07%至0.46%±0.09%),贮藏品质优良,且贮藏90 d后未表现出变味、浮皮或枯水的现象,还能维持其品质特色。相关性分析表明,贮藏过程媛小春果实的TSS和固酸比变化与外观品质变化呈显著负相关性,而酸度则与外观品质变化显著正相关。贮藏期间的品质变化特点表明,媛小春是一个贮藏性良好的柑橘品种,本研究结果将为媛小春果实的品质评价、种植推广和货架期的选择提供理论依据。

关键词: 媛小春, 贮藏, 生理性状, 品质

中图分类号:

S666.1

孙立方, 柯甫志, 孙建华, 聂振朋, 黄秀, 王罗云, 徐建国. 杂柑媛小春果实的贮藏特性及生理性状变化研究[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1195-1198.

图/表 3

图1 媛小春果实贮藏过程单果重和大小变化同组柱上无相同小写字母表示差异显著(P<0.05)。图2同。

图2 媛小春果实贮藏过程内在品质变化

表1 果实外在品质和内在品质变化的相关性分析

指标	单果重	横径	纵径	酸度	TSS
横径	0.730^**
纵径	0.740^**	0.537^**
酸度	0.484^**	0.512^**	0.348^**
TSS	-0.316^*	-0.414^**	-0.281^*	-0.232
固酸比	-0.481^**	-0.595^**	-0.398^**	-0.872^**	0.490^**

参考文献 12

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