摘要:为研究铁皮石斛酸性多糖的构成及抗氧化活性,采用水提法提取铁皮石斛粗多糖(DOCP),利用阴离子交换剂纤维素柱(DEAE52)和丙烯葡聚糖凝胶柱(Sephacryl S200)分离纯化,凝胶色谱、液相色谱、紫外光谱及红外光谱测定理化性质。结果表明,分离纯化获得DOAP1d,DOAP2c和DOAP3b 3种铁皮石斛酸性多糖,分子量分别为530,138及1302 ku。其中DOAP1d和DOAP2c由葡萄糖、甘露糖、半乳糖和阿拉伯糖构成,而DOAP3b另包含鼠李糖和半乳糖醛酸两种单糖。红外分析显示,DOAP1d含有α呋喃型糖苷,DOAP2c和DOAP3b则含有α吡喃型糖苷。体外活性试验表明,3种酸性多糖在ABTS、清除羟基自由基和DPPH自由基清除方面均比中性多糖表现出更强的活性。